Hygienebeauftragte/r (m/w/d) (Hygienebeauftragte/r)
Über diese Stelle
Hygienebeauftragte/r (m/w/d)
Arbeitsort: Karlsruhe / Eggenstein-Leopoldshafen
Positionsart: Vollzeit
Branche: Fleisch- und Fleischwarenproduktion
Erfahrungsniveau: Erfahrener Mitarbeiter / Spezialist
Stellenbeschreibung:
Für unseren Fleisch- und Fleischwarenproduktionsbetrieb in Karlsruhe / Eggenstein-Leopoldshafen suchen wir einen Hygienebeauftrage/n, der für die Überwachung der Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Qualitätskontrolle in unserem Produktionsbetrieb verantwortlich ist.
Aufgaben und Verantwortlichkeiten:
- Überwachung der Hygiene-, Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards in der Fleischproduktion
- Durchführung von Kontrollen bei Wareneingang, Produktion, Lagerung und Versand aus veterinärmedizinischer Sicht
- Sicherstellung der Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften im Bereich Lebensmittel- und Veterinärrecht
- Überwachung von mikrobiologischen Analysen, Probenahmen und Qualitätskontrollen
- Sicherstellung und Weiterentwicklung der HACCP- und Lebensmittelsicherheitskonzepte
- Vorbereitung und Begleitung von behördlichen Kontrollen und Audits
- Zusammenarbeit mit Produktion, Qualitätsmanagement und Technik zur Sicherstellung der Produktqualität
- Schulung und Sensibilisierung der Mitarbeiter in den Bereichen Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Arbeitssicherheit
- Erstellung von Berichten und Dokumentationen zu Produktions- und Qualitätsprozessen
Anforderungen:
- Idealerweise Erfahrung in Fleischverarbeitung, Schlachtbetrieben oder der Lebensmittelindustrie
- Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit, Hygiene, HACCP und Qualitätsmanagementsystemen
- Kenntnisse der deutschen und europäischen Lebensmittel- und Veterinärgesetzgebung
- Strukturierte, verantwortungsbewusste und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Teamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeiten
- Deutsch- oder Türkischkenntnisse von Vorteil
Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Desinfektion, Lebensmittelhygiene, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung
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