Chef Patissier (m/w/d) (Patissier/Patissière)

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Chef Patissier (m/w/d)

Ihre Aufgaben

- Fachliche und operative Leitung der Pâtisserie sowie Organisation aller täglichen Arbeitsabläufe.
- Entwicklung, Planung und kreative Umsetzung hochwertiger Dessert-, Kuchen-, Torten-, Pralinen- und Confiserie-Kreationen für das À-la-carte-Geschäft, Buffets, Bankette und Veranstaltungen.
- Verantwortung für die Sicherstellung unserer hohen Qualitäts- und Präsentationsstandards.
- Einarbeitung und Ausbildung neuer Mitarbeitender und Auszubildender.
- Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatz unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Kennzahlen.
- Kontrolle der Produktqualität sowie Sicherstellung einer fachgerechten Lagerung aller Lebensmittel.
- Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
- Enge Zusammenarbeit mit allen Küchenbereichen sowie dem Service, um unseren Gästen ein erstklassiges Genusserlebnis zu bieten.

Ihre Kenntnisse und Fähigkeiten, über die wir uns freuen

- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Konditor (m/w/d), Patissier (m/w/d), Koch (m/w/d) mit Schwerpunkt Pâtisserie oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Pâtisserie, idealerweise in einer Führungsposition in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
- Ausgeprägte Fachkenntnisse in der klassischen und modernen Pâtisserie sowie Leidenschaft für hochwertige Produkte und kreative Dessertkonzepte.
- Hohes Qualitätsbewusstsein sowie ein ausgeprägtes Organisations- und Verantwortungsgefühl.
- Strukturierte, selbstständige und wirtschaftliche Arbeitsweise.
- Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygienevorschriften.
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
- Hohe Belastbarkeit, Flexibilität sowie Bereitschaft zur Arbeit im Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst.

Über was Sie sich freuen können

- 5-Tage/Woche
- Übertarifliche Gehälter
- Möblierte Personalwohnungen
- Eine jährliche kostenfreie Mitarbeiter-Übernachtung
- Vergünstigte Übernachtungsrate für Familienmitglieder
- Weiterbildungsbudget in Höhe von 1.500 €
- Schulungen und Trainings
- Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
- Eine hauseigene Mitarbeiter-Kantine mit kostenloser Verpflegung
- Kostenlose Nutzung unseres Fitness-Studios und Family Spas mit Indoor-Pool und verschiedenen Saunen
- Freier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen
- Teilnahme an geführten Berg-, Mountainbike- und Rennradtouren gemeinsam mit unseren Gästen

und Vieles mehr!

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Patisserie, Süßspeisen