Chef de Partie (m/w/d) für unser Retreat (Koch/Köchin)

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Chef de Partie (m/w/d) für unser Retreat

Ihre Aufgaben

- Verantwortungsvolle Führung und Organisation der Entremetier-Station
- Zubereitung und Anrichten von hochwertigen Beilagen, Gemüse-, Kartoffel- und vegetarischen Gerichten auf höchstem Niveau
- Sicherstellung eines reibungslosen und professionellen Ablaufs während des Service
- Mise en Place sowie sorgfältige Vorbereitung aller benötigten Lebensmittel und Komponenten
- Einhaltung und Umsetzung unserer Qualitätsstandards sowie der vorgegebenen Rezepturen
- Enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam und Unterstützung eines harmonischen Arbeitsablaufs
- Kontrolle und sachgemäße Lagerung der Lebensmittel unter Berücksichtigung der HACCP-Richtlinien
- Verantwortungsvoller und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
- Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von Commis de Cuisine und AuszubildendenIhre

Ihre Kenntnisse und Fähigkeiten, über die wir uns freuen

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
- Berufserfahrung als Chef de Partie, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Fundierte Kenntnisse und praktische Erfahrung im Bereich der Entremetier-Station
- Leidenschaft für hochwertige Küche, erstklassige Produkte und deren anspruchsvolle Verarbeitung
- Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein sowie eine sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise
- Selbstständigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Organisationstalent
- Teamgeist und Freude an einer professionellen Zusammenarbeit
- Belastbarkeit und Flexibilität, auch in arbeitsintensiven Servicezeiten
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil

Über was Sie sich freuen können

- 5-Tage/Woche
- Übertarifliche Gehälter
- Möblierte Personalwohnungen
- Eine jährliche kostenfreie Mitarbeiter-Übernachtung
- Vergünstigte Übernachtungsrate für Familienmitglieder
- Weiterbildungsbudget in Höhe von 1.500 €
- Schulungen und Trainings
- Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
- Eine hauseigene Mitarbeiter-Kantine mit kostenloser Verpflegung
- Kostenlose Nutzung unseres Fitness-Studios und Family Spas mit Indoor-Pool und verschiedenen Saunen
- Freier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen
- Teilnahme an geführten Berg-, Mountainbike- und Rennradtouren gemeinsam mit unseren Gästen

und Vieles mehr!

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten