Koch (m/w/d) - Посадова інструкція – Кухар (м/ж/ін.) (Koch/Köchin)

Ihre Aufgaben

- Zubereitung und Ausgabe frischer Speisen für das Mittagsangebot
- Planung, Vorbereitung und Durchführung von Catering-Veranstaltungen
- Entwicklung und kontinuierliche Weiterentwicklung saisonaler Speisekonzepte
- Bestellung, Warenannahme und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
- Einhaltung aller Hygienevorschriften und HACCP-Standards
- Organisation eines reibungslosen Küchenablaufs
- Kontrolle des Wareneinsatzes sowie Minimierung von Lebensmittelverschwendung
- Reinigung und Pflege der Küchengeräte sowie der Arbeitsbereiche
- Enge Zusammenarbeit mit dem Serviceteam und den Veranstaltungsverantwortlichen

Ihr Profil

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation bzw. entsprechende Berufserfahrung
- Leidenschaft für das Kochen und die Zubereitung frischer, hochwertiger Speisen
- Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und/oder im Catering ist von Vorteil
- Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
- Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick zu behalten
- Hohes Qualitätsbewusstsein sowie konsequente Einhaltung der Hygienevorschriften
- Freundliches Auftreten und eine professionelle Einstellung zur Arbeit

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Кухар відповідає за приготування якісних страв для обіднього меню та організацію кейтерингового обслуговування. Завдяки професіоналізму, організованості та любові до кулінарної справи він/вона забезпечує високий рівень якості страв і задоволення гостей.

Основні обов’язки

- Приготування та своєчасна видача свіжих страв для обіднього меню.
- Планування, підготовка та проведення кейтерингових заходів.
- Розробка, оновлення та вдосконалення сезонного меню.
- Замовлення, приймання та належне зберігання продуктів.
- Дотримання вимог системи HACCP та інших санітарно-гігієнічних норм.
- Організація ефективної роботи кухні.
- Контроль раціонального використання продуктів і мінімізація харчових відходів.
- Підтримання чистоти, прибирання та догляд за кухонним обладнанням і робочими місцями.
- Тісна співпраця з командою обслуговування та організаторами заходів.

Ваш профіль

- Профільна освіта кухаря або відповідний практичний досвід роботи.
- Захоплення кулінарією та приготуванням свіжих і якісних страв.
- Досвід роботи у сфері приготування обідів та/або кейтерингового обслуговування буде перевагою.
- Самостійність, організованість і відповідальність.
- Уміння ефективно працювати в команді.
- Стресостійкість і здатність працювати в умовах інтенсивного навантаження.
- Високий рівень відповідальності за якість страв і дотримання санітарно-гігієнічних вимог.
- Доброзичливість, професійний підхід до роботи та орієнтація на високий рівень обслуговування.