Restaurantleitung m/w/d (Leiter/in - Gastronomiebetrieb)

Unser Name “bierfein” ist Programm. Besonderes Essen, feine Biere.

Wir bieten ein stilvolles Ambiente und möchten dem Gast, mit unseren besonders liebevoll zubereiteten Speisen und Getränken, ein besonderes gastronomisches Erlebnis ermöglichen.

Wir setzten auf eine gekonnte Komposition aus feinem Bier und besonderen Speisen. Unser Ziel ist es, das Interesse an Bierspezialitäten aus der Region zu wecken.

IHR AUFGABENGEBIET

· Aktive Mitgestaltung von Abläufen, Speisen, Karten und Events

· Führung des Restaurantteams

· Mitwirken im Restaurantgeschehen: Gastgeber sein

· Schnittstelle zwischen Service und Küche

· Personaleinsatzplanung, Dienstplangestaltung und Führen von Mitarbeitergesprächen

· Verantwortung für das Erreichen der finanziellen und operativen Ziele

· Vorbildfunktion, Einarbeitung sowie Unterweisung der Mitarbeiter und Auszubildenden

IHR PROFIL

· Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachfrau/-mann oder Hotelfachfrau/-mann bzw. eine vergleichbare Ausbildung sowie Berufserfahrung im Bereich Restaurantservice und haben bereits in vergleichbarer Position gearbeitet

· Sie sind Gastgeber aus Leidenschaft und haben ein souveränes Auftreten vor Gästen wie auch vor Mitarbeitern

· Sie besitzen ein fundiertes Fachwissen über Speisen und Getränke (besonders Interesse an Bier, Barista-Fähigkeiten wünschenswert)

· Sie haben eine zielorientierte und strukturierte Arbeitsweise

· Sie verfügen über unternehmerisches Denken und Handeln

· Sie sind ein gutes Organisationstalent mit ausgeprägtem Servicegedanken

· Sie besitzen den Ausbilderschein oder sind bereit diesen zu absolvieren

WIR BIETEN

· unbefristete Vollzeitstelle, gerne auch in Teilzeit

· attraktive Vergütung (Zuschläge für Sonn- und Feiertagsarbeit, Nachtarbeit)

· 25 Tage Urlaub

· Flexible Dienstplangestaltung

· arbeiten an einem anspruchsvollen, modernen Arbeitsplatz, der Raum für die Entfaltung eigener Persönlichkeiten lässt

· Möglichkeiten der von Fort- und Weiterbildung

· aktive Einbindung in die Gestaltung von Prozessabläufen

· Mitarbeiterrabatte

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Getränkekunde, Tisch- und Tafeldekoration, Weinservice, Zapfen, Kassieren, Getränke zubereiten und anrichten, Arbeitsvorbereitung, Abrechnung, A-la-carte-Service, Food and Beverage/Wirtschaftsbereich
Expertenkenntnisse: Gästebetreuung, Restaurantservice, Servieren