Chef de Rang - operativer Bankettleiter m/w/d (Bankettleiter/in)

Ganz nach dem Motto "Gemeinsam Zukunft gestalten" sind wir Gastgeber aus Leidenschaft mit Kompetenz und Herzlichkeit.

Das Parkhotel Kurhaus ist seit 1913 ein traditionsreiches Haus mit lebendiger Geschichte, das mit seinem historischen Charme und all seinen Veränderungen und Wandlungen unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis verschafft, an das man sich sehr gern und lange erinnert.

Werden Sie Teil einer spannenden Zukunft! Wirken Sie mit bei der Umsetzung neuer Wege im Bereich Bewirtung im Tages-, Veranstaltungs- und Bankettgeschäft als Chef de Rang / Bankettleiter m/w/d

Ihre Benefits

- vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten innerhalb der Hotelgruppe
- vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
- menschliches und ehrliches Arbeitsklima
- gesunde Mischung aus Tradition & Moderne
- facettenreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
- flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege - Hands-on-Mentalität
- Zahlung von Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Zu Ihren Aufgaben gehören:

- Führen einer Station im Restaurant, Set up Arbeiten im Bankettbereich, Service im Veranstaltungsbereich und Kursaal
- Entgegennahme von Room - Service Bestellungen mittags und abends und deren Bearbeitung
- Durchführung von Warentransfers in die jeweiligen Servicebereiche und Inventuren
- Verantwortlich für den reibungslosen Arbeitsablauf der operativen Bankettabteilung, Organisation aller operativen Vor- und Nachbereitungsarbeiten inklusive der Arbeitseinsatzplanung von Fremdaushilfen für den Bereich
- In Zusammenarbeit mit dem F&B- Manager, Küchenchef/in und in Absprache mit dem Bereich Bankett - Administration zuständig für die Überarbeitung der Bankettmappen, Getränkekarten, Speise- und Menükarten für Bankettveranstaltungen
- Ansprechpartner/in für Gäste und Veranstalter bei Großveranstaltungen, Sonderwünschen und/oder Reklamationen,
- Zuständig für die Bankett - Inventuren, das Bestellwesen, Lieferscheinkontrolle und Kontrolle der gelieferten Waren
- Durchführung von Warentransfers in die jeweiligen Servicebereiche und Inventuren
- Verantwortlich für die Dienst- und Urlaubsplanung nach Abstimmung mit dem F&B Manager w/m/d oder in dessen Abwesenheit
- die regelmäßige Teilnahme an Meetings, Trainings, Schulungen
- Verantwortlich für die Einarbeitung und Schulung der unterstellen Mitarbeiter w/m/d und Auszubildenden w/m/d
- die Einhaltung der vorgegebenen Service-, Sauberkeits-, und Hygienestandards
- Zuständig für das Führen von Beurteilungsbesprächen mit allen unterstellten Mitarbeitern w/m und Auszubildenden w/m
- Vertretung des F&B Managers w/m bei dessen Abwesenheit

Ihr Profil

- Ausbildung im Hotel- und Gastgewerbe und mehrere Jahre Berufserfahrung gefordert.
- Darüber hinaus eine Bescheinigung über die Belehrung gemäß Infektionsschutzgesetz (https://de.wikipedia.org/wiki/Gesundheitsanforderungen_beim_Umgang_mit_Lebensmitteln#Bescheinigung_des_Gesundheitsamtes) .
- Fließend Deutsch - mindestens Niveau B2 und fundierte Fremdsprachenkenntnisse erwartet.
- Gern Ausbilderschein nach AEVO Restaurantfach

Wir sind gespannt auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe Ihres möglichen Eintrittstermins und Ihrer Gehaltsvorstellung.

Werden Sie Teil der Parkhotel Familie!

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Reservierungs-, Hotel- und Gastronomiesystem Micros-Fidelio, Etagenservice
Erweiterte Kenntnisse: Filetieren, Flambieren, Beschwerdemanagement, Bankett - Service, Kassieren, Tranchieren
Expertenkenntnisse: Gästebetreuung, Arbeitsvorbereitung, A-la-carte-Service, Restaurantservice, Servieren, Tisch- und Tafeldekoration, Weinservice, Getränke zubereiten und anrichten, Getränkekunde