Sous-Chef (m/w/d) in Voll- und Teilzeit (Sous-Chef/in)

Ab sofort suchen wir für unser Restaurant einen Sous Chef (m/w/d).Unser Restaurant bietet ein abwechslungsreiches kulinarisches Umfeld:• À-la-carte-Geschäft• Bewirtung von Hotelgästen• Bankett- und VeranstaltungsserviceDeine Aufgaben• Unterstützung der Küchenchefin in der täglichen Organisation und Leitung der Küche• Verantwortung für administrative Aufgaben (Dienstpläne, Warenwirtschaft, Kalkulationen)• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Küchenbereichen• Aktive Mitarbeit auf allen Posten• Anleitung und Motivation des Küchenteams• Einhaltung und Kontrolle von Qualitäts- und HygienestandardsDein Profil• Abgeschlossene, fundierte Kochausbildung• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position• Ausgeprägte Führungspersönlichkeit mit Teamgeist• Sicheres Arbeiten auf allen Posten• Feines Gespür für Geschmack und Qualität• Strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise• Belastbarkeit und ein kühler Kopf auch in stressigen Situationen• Gute Deutschkenntnisse (mindestens B2-Niveau), weitere Sprachen von VorteilWir bieten• Verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum• Arbeiten in einem dynamischen und professionellen Team• Abwechslungsreicher Küchenalltag (À la carte, Hotel, Bankett)• Leistungsgerechte Vergütung• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des UnternehmensErgänzende Informationen:Zwingend erforderliche Lizenzen: Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Food and Beverage/Wirtschaftsbereich, Gehobene KücheErweiterte Kenntnisse: Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Kalkulation, Personalplanung, Betriebsmitteleinsatz planen, Einkauf, Beschaffung, Lagerwirtschaft, Rezepturen entwickeln, Vorratshaltung, Qualitätsprüfung, QualitätssicherungExpertenkenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Arbeitsvorbereitung, A-la-carte-Küche, LebensmittelhygieneZwingend erforderlich: Lebensmittelsicherheitssystem HACCP