Schloß-Hotel Hirschau braucht Verstärkung (Koch/Köchin)

Wir suchen ab sofort einen Koch (m/w/d) in Teilzeit

Stellenbeschreibung

Koch (m/w/d)

Aufgaben und Verantwortungsbereiche

- Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb
- Stundenweise Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
- Koordination der anfallenden Arbeiten während der Vertretungszeiten
- Unterstützung bei der Organisation eines reibungslosen Küchenablaufs
- Sicherstellung der Qualität und ordnungsgemäßen Zubereitung der Speisen

Speisekarte und Speisenangebot

- Mitwirkung bei der Planung und Gestaltung der Speisekarte
- Einbringen eigener Ideen für Gerichte, Beilagen und saisonale Angebote
- Unterstützung bei der Kalkulation und Weiterentwicklung des Speisenangebots

Einkauf und Warenbestellung

- Unterstützung des Küchenchefs beim Einkauf und bei der Warenbestellung
- Kontrolle der benötigten Waren und rechtzeitige Nachbestellung
- Warenannahme sowie Kontrolle von Menge, Qualität und Zustand der gelieferten Lebensmittel

Küchenbetrieb

- Vor- und Zubereitung der Speisen
- Selbstständiges Arbeiten auf den zugewiesenen Posten
- Unterstützung bei der Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen und größeren Gesellschaften

Hygiene und Qualität

- Einhaltung und Kontrolle der geltenden Hygiene- und HACCP-Vorgaben
- Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung im gesamten Küchenbereich
- Kontrolle der fachgerechten Lagerung und Verarbeitung der Lebensmittel

Wir sind ein familiengeführter Brauereigasthof mit Hotel 12 Zimmern und regionaler Küche. .

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung:

[email protected] oder 09622-701011

Oder besuchen Sie uns direkt: Schloß-Hotel Hirschau

Hauptstr. 1, 92242 Hirschau