Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau „Chef de Rang“ (m/w/d) – Vollzeit (Restaurantfachmann/-frau)

Arbeiten, wo andere ihre Freizeit verbringen?

Das Restaurant Paradies bringt ein neues, aufregendes Kulinarik-Konzept nach Nürnberg! Im Herzen der Stadt eröffnen wir eine moderne Gastronomie mit rund 150 Sitzplätzen.

Unser Fokus liegt auf einer vielfältigen pan-asiatischen Küche und exklusiven Sushi-Spezialitäten – wobei die unverfälschte kulinarische Linie und die Ästhetik Japans stets im Mittelpunkt stehen.

Du bist Gastgeber:in aus Leidenschaft, liebst den Umgang mit Menschen und möchtest von Anfang an dabei sein, wenn etwas Großes entsteht? Dann bewirb dich jetzt!

Du bist Gastgeber:in aus Leidenschaft, besitzt Führungstalent und möchtest von Anfang an die Fäden im Service in der Hand halten? Dann bewirb dich jetzt!

Wir suchen eine starke Führungspersönlichkeit, geben aber auch ambitionierten Talenten („Jungkellnern“) mit großem Potenzial eine echte Aufstiegschance.

Zur Neueröffnung unseres Restaurants suchen wir ab sofort:

Restaurantleitung / Servicechef (m/w/d) in Vollzeit

📋 Deine Aufgaben

- Teamführung: Du übernehmst die wertschätzende, vertrauensvolle Mitarbeiterführung und Koordination des gesamten Serviceteams.
- Umsatz & Marketing: Du steuerst aktiv alle Verkaufsaktivitäten und setzt restaurantindividuelle Marketingmaßnahmen erfolgreich um.
- Qualitätssicherung: Du stellst eine erstklassige Produkt-, Hygiene- (HACCP) und Servicequalität im gesamten Gastraum sicher.
- Gastgeber-Rolle: Du lebst perfekten Service vor, packst im operativen Geschäft mit an und sorgst dafür, dass sich unsere Gäste rundum wohlfühlen.

💪 Das bringst du mit

- Professionelles Auftreten: Ein stets sehr gepflegtes Äußeres sowie ein freundliches und souveränes Auftreten – du repräsentierst unser Haus mit Freude und trägst maßgeblich zu einem stilvollen Gesamtbild bei.
- Ausbildung & Erfahrung: Eine abgeschlossene Berufsausbildung im Gastgewerbe (z. B. Restaurantfachmann/-frau, Hotelfachmann/-frau) oder eine vergleichbare Qualifikation bzw. fundierte Erfahrung hinter der Bar.
- Fachwissen: Idealerweise mehrjährige Berufserfahrung im aktiven Barbereich und gute Kenntnisse in der Cocktail- und Getränkekunde.
- Begeisterung für das Konzept: Erfahrung mit oder zumindest ein großes Interesse an der japanischen und asiatischen Aromenwelt (z. B. Sake, japanischer Whisky, asiatische Infusionen).
- Stressresistenz: Flexibilität, Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch bei vollem Haus und vielen Bons einen kühlen Kopf zu bewahren.
- Sauberkeit & Struktur: Eine zuverlässige, strukturierte und absolut saubere Arbeitsweise hinter dem Tresen.
- Soft Skills: Ausgesprochenen Teamgeist, Zuverlässigkeit und ein hohes Verantwortungsbewusstsein.
- Flexibilität: Die in der Gastronomie übliche Bereitschaft zu Wochenend-, Spät- und Feiertagsdiensten.
- Verpflegung inklusive: Kostenloses Essen und Getränke während deiner gesamten Arbeitszeit.
- Faires Trinkgeld: Ein sehr gutes Trinkgeldmodell mit einer absolut fairen Beteiligung für alle Bereiche (Küche, Service & Spülbereich).
- Wertschätzender Alltag: Klare Abläufe, rechtzeitige und faire Dienstpläne sowie ein respektvolles Miteinander auf Augenhöhe.

📩 Deine Bewerbung

Wenn du dich für diese Stelle begeisterst und gemeinsam mit uns das „Paradies“ in Nürnberg leiten willst, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen!

Bitte sende uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf und relevante Zeugnisse) zu.

[email protected]

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Arbeitsvorbereitung, Barmixen, Speisen zubereiten und anrichten, Weinservice, Frühstücksservice, Getränkekunde, Partyservice, Food and Beverage/Wirtschaftsbereich
Erweiterte Kenntnisse: Barservice, Tisch- und Tafeldekoration, Getränke zubereiten und anrichten
Expertenkenntnisse: Gästebetreuung, Abrechnung, A-la-carte-Service, Restaurantservice, Servieren, Zapfen, Kassieren