Restaurantmanager / Betriebsleiter Gastronomie (m/w/d) (Leiter/in - Gastronomiebetrieb)

Die Rote Nase ist ein inhabergeführtes Restaurant in Bremen-Schwachhausen. Wir suchen eine verantwortungsbewusste Führungskraft, die den Restaurantbetrieb organisatorisch mitsteuert, wirtschaftlich mitdenkt und zugleich aktiv im operativen Betrieb mitarbeitet.

Ihre Aufgaben

- Organisation und Mitsteuerung des täglichen Restaurantbetriebs
- Erstellung und Koordination von Dienst- und Personaleinsatzplänen
- Mitarbeiterführung, Abstimmung im Team und Unterstützung bei der Personaleinsatzplanung
- Einkauf, Bestellungen, Warenwirtschaft und Kontrolle des Warenbestands
- Kostenkontrolle sowie wirtschaftliche Optimierung betrieblicher Abläufe
- Planung, Vorbereitung und Begleitung von Veranstaltungen
- Weiterentwicklung von Arbeitsabläufen, Angeboten und betrieblichen Konzepten
- Aktive Mitarbeit im Service an grundsätzlich mindestens drei Arbeitstagen pro Woche
- Bei entsprechender Qualifikation und betrieblichem Bedarf: Vertretung bzw. Mitarbeit in der Küche

Arbeitszeit und Einsatz
Die regelmäßige Arbeitszeit beträgt 28 Stunden pro Woche und wird grundsätzlich auf fünf Arbeitstage verteilt.
Die Dauer der täglichen Arbeitszeit kann entsprechend den betrieblichen Erfordernissen unterschiedlich sein.
Bei Serviceeinsätzen beginnt die Arbeitszeit in der Regel gegen 18:30 Uhr und endet abhängig vom Geschäftsbetrieb und den erforderlichen Abschlussarbeiten regelmäßig gegen 23:00 Uhr bis 23:30 Uhr. Die außerhalb der operativen Service- bzw. Kücheneinsätze verbleibende Arbeitszeit wird für Aufgaben der Betriebsleitung und Organisation eingesetzt.
Die organisatorische Arbeitszeit kann im Rahmen der betrieblichen Erfordernisse weitgehend eigenverantwortlich in Abstimmung mit der Geschäftsleitung verteilt werden.

Ihr Profil

- Berufserfahrung in der Gastronomie sowie praktische Erfahrung im Service
- Eine gastronomische Berufsausbildung, idealerweise als Koch/Köchin oder in einem vergleichbaren gastronomischen Beruf, ist von Vorteil
- Führungserfahrung oder Erfahrung in der Organisation eines gastronomischen Betriebs ist wünschenswert
- Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und selbstständige Arbeitsweise
- Wirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein
- Sicheres, freundliches Auftreten gegenüber Gästen und Mitarbeitenden
- Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Bereitschaft zur aktiven Mitarbeit im laufenden Betrieb
- Führerschein Klasse B erforderlich; eigener Pkw von Vorteil

Wir bieten

- Unbefristete Teilzeitstelle mit 28 Wochenstunden
- Monatliches Grundgehalt von 2.300 EUR brutto
- Zusätzliche erfolgsabhängige Ergebnisbeteiligung; die konkreten Bedingungen werden arbeitsvertraglich vereinbart
- Verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum und kurzen Entscheidungswegen
- Weitgehend eigenverantwortliche Organisation der Managementstunden in Abstimmung mit der Geschäftsleitung
- Langfristige Entwicklungsperspektive mit der Möglichkeit, weitergehende Verantwortung für den Restaurantbetrieb zu übernehmen Restaurant Rote Nase - Bremen-Schwachhausen
- Bei entsprechender Entwicklung und gegenseitigem Interesse kann perspektivisch auch eine Beteiligung oder spätere Übernahme des Betriebs Gegenstand weiterer Gespräche sein

Wenn Sie Freude daran haben, einen Restaurantbetrieb nicht nur operativ zu unterstützen, sondern auch organisatorisch und wirtschaftlich mitzugestalten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung oder Kontaktaufnahme.
Bitte Senden Sie hierzu Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Lebenslauf und Foto, gerne an unsere Emailadresse.

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Einkauf, Beschaffung, Kostenkontrolle, Betriebsleitung, Betriebsführung, Planung