Koch (m/w/d) für ROTE NASE (Koch/Köchin)

Für unser Restaurant „Rote Nase“ suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine engagierte und zuverlässige Unterstützung für unser Küchenteam.

Koch/Köchin (m/w/d)

Teilzeit – zunächst ca. 3 Tage pro Woche, mit Option auf Stunden- bzw. Tätigkeitserweiterung
Über uns

Die Rote Nase ist ein familiär geführtes Restaurant mit rund 50 Sitzplätzen. Wir legen großen Wert auf frische Zutaten, qualitativ hochwertige Speisen, ein angenehmes Arbeitsklima und einen freundlichen Umgang miteinander. Zur Verstärkung unseres Chefkochs suchen wir eine erfahrene Fachkraft, die selbstständig arbeiten kann und langfristig Teil unseres Teams werden möchte.
Ihre Aufgaben

- Selbstständige Zubereitung und Anrichtung von Speisen
- Umsetzung und Mitgestaltung der bestehenden Speisekarte
- Vorbereitung (Mise en Place) für den täglichen Küchenbetrieb
- Planung und Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche
- Wareneinkauf und Einkaufsmanagement, unter anderem bei Metro
- Warenkontrolle und fachgerechte Lagerung
- Einhaltung und Umsetzung aller Hygiene- und HACCP-Vorschriften
- Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung im gesamten Küchenbereich
Ihr Profil

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare praktische Berufserfahrung
- Erfahrung in der Gastronomie und im selbstständigen Arbeiten
- Kenntnisse der internationalen Küche von Vorteil
- Verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise
- Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und Belastbarkeit
- Hohe Ansprüche an Qualität, Sauberkeit und Hygiene
- Interesse an einer langfristigen Zusammenarbeit
- Wohnort Bremen und Umzu
Wir bieten

- Familiäres und angenehmes Arbeitsumfeld
- Arbeiten in einer kleinen, gut organisierten Küche
- In der Regel Arbeit im Zweier-Team
- Flexible Arbeitszeiten nach Absprache
- Langfristige Beschäftigungsperspektive
- Möglichkeit zur Erweiterung der Arbeitszeit und Verantwortungsbereiche
- Eigenverantwortliches Arbeiten mit kurzen Entscheidungswegen
Arbeitszeiten

- Küchenbetrieb: ca. 18:00 Uhr bis 21:30 Uhr
- Arbeitsbeginn in der Regel ab ca. 15:00 Uhr zur Vorbereitung
- Einsatz zunächst an etwa drei Tagen pro Woche, nach Absprache

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und darauf, Sie persönlich kennenzulernen.

Restaurant Rote Nase
Bewerbungen bitte per E-Mail oder persönlich im Restaurant einreichen.

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Einkauf, Beschaffung, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Speisekarten, -pläne zusammenstellen
Erweiterte Kenntnisse: Vorratshaltung, A-la-carte-Küche, Garnieren (Speisen), Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Kalkulation, Speisen zubereiten und anrichten