Sous-Chef/in

Wir möchten uns Ihnen einmal vorstellen:

Wir sind ein fortschrittliches Unternehmen mit dem Fokus auf Miteinander und Wertschätzung. Unser Kerngeschäft sind Seminare und Events. Um planbares Geschäft zu erhalten, ist unser Restaurant (außer an Sonn- und Feiertagen) nur für unsere Hotelgäste und Veranstaltungsteilnehmer geöffnet. Wir sind auf diesem Weg, um Mitarbeitern der Gastronomie ein ansprechendes Arbeitsumfeld zu bieten.

Die Entwicklung von Backenköhler´s Hotel und Akademie ist in dieser Form in der Region einzigartig. Zurzeit arbeiten in dem Unternehmen zwischen 70 bis 110 Angestellte, Azubis und Aushilfen, die den Gästen das Gefühl vermitteln, hier willkommen zu sein. Es gehört deutschlandweit sogar zu den Top-250 besten Tagungshotels. Den Schlüssel des Erfolges verdankt die Familie nicht nur ihrem visionären Weitblick und Tatkraft, sondern auch ihren Mitarbeitenden. Deswegen wird im Hause Backenköhler Teamwork, gegenseitige Unterstützung, Kommunikation auf Augenhöhe und auch Eigenverantwortung gelebt.

Sollten Sie unsere Werte teilen, dann sind Sie in unserem Team herzlich willkommen.

Wir suchen ein/e Sous-Chefin (m/w/d) in Vollzeit/Teilzeit

Unsere Anforderungen an Sie:

- mind. 4 Jahre Berufserfahrung als Koch (m/w/d)
- Führungsfähigkeit
- hohe Motivation, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit

Ihre Aufgaben werden sein:

- planen des Personaleinsatzes
- bestellen von Lebensmitteln
- Qualitätsprüfung der angelieferter Waren
- Beaufsichtigung der Herstellung von Speisen
- Gestaltung neuer Trends auf der Speisekarte

Die Arbeitszeit: Sonntags frei, überwiegend eine 4 Tage Woche, (im Rahmen Mo-Sa) zwischen 10 bis 21 Uhr

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Betriebsmitteleinsatz planen, Personalplanung, Einkauf, Beschaffung, Vorratshaltung, Lebensmittelhygiene, Betriebsleitung, Betriebsführung, Deutsche Küche