Chef de Partie (m/w/d) - Restaurant FACHWERK (Koch/Köchin)

Seit 1971 steht das Hotel Stadt Kassel in Rinteln für Gastlichkeit, Professionalität und herzliche Atmosphäre im Herzen der historischen Altstadt.

Mit 63 Hotelzimmern, unserem modernen gehobenen Restaurant Fachwerk, vielseitigen Veranstaltungsflächen sowie einer der besten Weinkarten Deutschlands zählen wir zu den führenden und größten Betrieben im Weserbergland. Gäste aus Tourismus, Wirtschaft und Industrie schätzen unser Haus gleichermaßen für Qualität, Persönlichkeit und außergewöhnliche Gastlichkeit.

Unser Restaurant Fachwerk steht für moderne, ambitionierte, kreative Küche mit regionalem Bezug, hochwertige Produkte, kulinarische Leidenschaft und ein gastronomisches Gesamterlebnis auf hohem Niveau – begleitet von einer außergewöhnlichen Weinkultur.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Chef de Partie (m/w/d) in Vollzeit.

Ihre Aufgaben:

- Eigenverantwortliche Führung eines Postens innerhalb unserer Küchenbrigade
- Fachgerechte Vor- und Zubereitung hochwertiger Speisen auf konstant hohem Qualitätsniveau
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auf dem eigenen Posten während des Service
- Mitwirkung bei der Entwicklung kreativer Gerichte, Menüs und saisonaler Speisen
- Verantwortung für Mise en Place, Warenpflege und saubere Organisation des eigenen Arbeitsbereichs
- Sorgsamer und wirtschaftlicher Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln und Materialien
- Sicherstellung und Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards
- Unterstützung bei Warenannahme, Lagerhaltung und internen Abläufen
- Kollegiale Zusammenarbeit innerhalb eines ambitionierten Küchenteams

Ihr Profil:

- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin (m/w/d)
- Erste Berufserfahrung in vergleichbarer Position von Vorteil
- Leidenschaft für hochwertige Küche und gastronomische Qualität
- Saubere, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
- Belastbarkeit, Organisationsgeschick und Zuverlässigkeit
- Teamfähigkeit und professionelles Auftreten
- Verantwortungsbewusster Umgang mit Produkten, Geräten und Arbeitsmaterialien
- Gute Deutschkenntnisse

Wir bieten:

- Einen sicheren Arbeitsplatz in einem renommierten familiengeführten Hotel- und Restaurantbetrieb
- Arbeiten in einem ambitionierten gastronomischen Umfeld mit hohem Qualitätsanspruch
- Kreativen Austausch und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb unseres Teams
- Faire und leistungsgerechte Vergütung
- Strukturierte Einarbeitung und planbare Dienstzeiten
- Ein motiviertes, herzliches und professionelles Team
- Langfristige Perspektive in einem wachsenden Unternehmen
- Mitarbeit in einem Haus mit hoher gastronomischer Reputation und ausgeprägter Weinkultur

Wenn Sie Leidenschaft für exzellente Küche mitbringen und Teil eines engagierten Teams in einem hochwertigen gastronomischen Umfeld werden möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Bewerbung schriftlich oder per E-Mail an:
[email protected]

Hotel Stadt Kassel GmbH
z. Hd. Herrn Daniel Klein – Küchenchef
Klosterstraße 42
31737 Rinteln

Lassen Sie uns Ihre und unsere Vorstellungen zusammenbringen!
Mehr über uns unter: www.hotel-stadtkassel.de (http://www.hotel-stadtkassel.de)

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Teig herstellen, Sternegastronomie, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Großküchentechnik
Erweiterte Kenntnisse: Fischgerichte, Gerichte aus Meeresfrüchten, Fischwaren, Fleischgerichte, Feinkost/Delikatessen, Gehobene Küche, Französische Küche
Zwingend erforderlich: Beilagenzubereitung, Arbeit nach Rezeptur, Arbeitsvorbereitung