Sous Chef für das Restaurant FACHWERK gesucht (Sous-Chef/in)

Seit 1971 steht das Hotel Stadt Kassel in Rinteln für Gastlichkeit, Professionalität und herzliche Atmosphäre im Herzen der historischen Altstadt.

Mit 63 Hotelzimmern, unserem modernen gehobenen Restaurant Fachwerk, vielseitigen Veranstaltungsflächen sowie einer der besten Weinkarten Deutschlands zählen wir zu den führenden Betrieben im Weserbergland. Gäste aus Tourismus, Wirtschaft und Industrie schätzen unser Haus gleichermaßen für Qualität, Persönlichkeit und außergewöhnliche Gastlichkeit.

Unser Restaurant Fachwerk steht für moderne, hochwertige Küche mit regionalem Bezug, kreative Menüs, anspruchsvolle Weinbegleitung und echte Gastgeberleidenschaft.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous-Chef (m/w/d) in Vollzeit.

Ihre Aufgaben:

- Unterstützung und Vertretung unseres Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Leitung der Küche
- Verantwortung für die Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs im täglichen Service
- Mitverantwortung für die Entwicklung und Umsetzung kreativer Speisenkonzepte und Menüs
- Fachgerechte Vor- und Zubereitung hochwertiger Speisen auf konstant hohem Niveau
- Anleitung, Unterstützung und Motivation des Küchenteams
- Mitwirkung bei Dienstplanung, Warenbestellung, Lagerhaltung und Wareneinsatzkontrolle
- Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards
- Verantwortungsvoller Umgang mit hochwertigen Produkten, Geräten und Materialien
- Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit

Ihr Profil:

- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Erste Führungserfahrung als Junior Sous Chef, Sous Chef oder in vergleichbarer Position von Vorteil
- Leidenschaft für hochwertige Küche, Produktqualität und kreative Gastronomie
- Organisationsstärke, Belastbarkeit und eigenverantwortliches Arbeiten
- Teamfähigkeit, Loyalität und professionelles Auftreten
- Wirtschaftliches Denken und strukturierte Arbeitsweise
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Wir bieten:

- Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem renommierten familiengeführten Unternehmen
- Arbeiten in einem ambitionierten, qualitätsorientierten gastronomischen Umfeld
- Kreativen Gestaltungsspielraum und aktive Mitwirkung an kulinarischen Konzepten
- Ein motiviertes, professionelles Team
- Faire und leistungsgerechte Vergütung
- Planbare Dienstzeiten und strukturierte Organisation
- Langfristige Perspektive in einem wachsenden Unternehmen
- Mitarbeit in einem Haus mit hoher gastronomischer Reputation und außergewöhnlicher Weinkultur

Wenn Sie Leidenschaft für exzellente Gastronomie mitbringen und gemeinsam mit uns Gastgeberkultur auf höchstem Niveau leben möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Bewerbung schriftlich oder per E-Mail an:
[email protected]

Hotel Stadt Kassel GmbH
z. Hd. Herrn Daniel Klein – Küchenchef
Klosterstraße 42
31737 Rinteln

Lassen Sie uns Ihre und unsere Vorstellungen zusammenbringen!
Mehr über uns unter: www.hotel-stadtkassel.de (http://www.hotel-stadtkassel.de)

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Rezepturen entwickeln
Expertenkenntnisse: A-la-carte-Küche, Speisen zubereiten und anrichten