Küchenchef (m/w/d) (Küchenchef/in)

Das Restaurant Engels in der Burg

Sie möchten gastronomisch Verantwortung übernehmen, Teamgeist fördern und kulinarisch begeistern? Willkommen im Parkhotel Engelsburg in Recklinghausen – einem Haus mit Tradition, Herz und Raum für Innovation.
Für unser Küchenteam suchen wir eine erfahrene Führungspersönlichkeit, die Genuss und Organisation in Einklang bringt.

Lust, loszulegen und Ihre Talente bei uns einzubringen?

Küchenchef (m/w/d)

WAS WIR IHNEN BIETEN

- einen sicheren Arbeitsplatz in einem außergewöhnlichen Hotel
- flache Hierarchien mit schnellen Entscheidungen
- Bezahlung nach Tarif, Fähigkeiten und Fertigkeiten
- kostenfreie Parkmöglichkeiten direkt gegenüber
- Mitarbeiterverpflegung
- Weihnachtsgeld und Urlaubsgeld nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
- ein motiviertes Team mit vielen Ideen
- viele Möglichkeiten sich selbst einzubringen und eigenständig zu handeln
- einen sehr netter Gästekreis
- Digitale Zeiterfassung
- Kostenfreie Bereitstellung der Berufskleidung
- Family & Friends- Raten in anderen Hotels
- betriebliche Altersvorsorge

IHRE AUFGABEN SIND

- Gesamtleitung der Küche: Á la carte, Buffets, Menüs, kulinarische Aktionen
- Führung und Motivation Ihres Teams: Köche, Auszubildende und Spülkräfte
- Repräsentation des Hauses gegenüber Gästen, gerne auch „Tischralley“ genannt
- Sicherstellung eines kreativen, hochwertigen und wirtschaftlichen Speisenangebotes
- Effiziente Warenwirtschaft und Küchendisposition
- Kontrolle von Abläufen, Qualität, Sauberkeit und Lieferprozessen
- Umsetzung und Dokumentation aller HACCP-Vorgaben
- Vorbildfunktion mit klarer Kommunikation und professionellem Auftreten
- Schulung der Mitarbeitenden inkl. Projektvergabe und Teammeetings
- Berichtswesen und Austausch mit der Geschäftsführung

WAS SIE MITBRINGEN

- Fundierte Berufserfahrung in leitender Position in der gehobenen Küche
- Führungsstärke mit Empathie und Organisationstalent
- Unternehmerisches Denken und hohen Qualitätsanspruch
- Kreativität in der Speisegestaltung und strategisches Denken bei der Kalkulation
- Freude am Umgang mit Gästen und Ihrem Team
- Bereitschaft zur Mitgestaltung und Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots
- Leidenschaft für Kulinarik und Menschen

Wir freuen uns auf Sie!

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Abteilungs-, Bereichs-, Ressortleitung