Küchenchef (m/w/d) (Küchenchef/in)

Die Villa Knobelsdorff ist ein über 100 Jahre altes Herrenhaus im wilhelminischen Stil und zählt zu den charmantesten Hotels der Region. Zentral und dennoch ruhig an einem Park gelegen, bietet das Haus 18 stilvoll eingerichtete Zimmer, eine großzügige Lobby sowie ein Restaurant im ursprünglichen Kellergewölbe, das heute in Braugasthaus-Atmosphäre als „Alter Pasewalker Bierkeller“ betrieben wird. Hier genießen Gäste deftige deutsche Küche, saisonale Spezialitäten und das hauseigene Bier „Pasenelle“, das exklusiv von der Störtebeker Braumanufaktur gebraut wird.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort eine engagierte Persönlichkeit als Küchenchef (m/w/d)

Das bringen Sie mit:

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Funktion
- Kreativität bei der Speisenentwicklung sowie Qualitätsbewusstsein
- Teamgeist, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein

Leidenschaft für regionale Küche und hochwertige Produkte
Führungskompetenz und Organisationstalent sowie wirtschaftliches Denke

Ihre Aufgaben
Führung, Motivation und Planung des Küchenteams
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im à-la-carte-Geschäft und bei Veranstaltungen

- Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation
- Entwicklung und Weiterentwicklung unserer regionalen Braugasthausküche
- Einkauf, Warenkontrolle und Lagerhaltung
- Kalkulation und Kostenkontrolle
- Enge Zusammenarbeit mit Service und Geschäftsleitung Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) Das erwartet Sie bei uns
- Eine verantwortungsvolle Position mit großem Gestaltungsspielraum
- Ein familiäres, mittelständisches Unternehmen mit kurzen Entscheidungswegen
- Ein etabliertes Braugasthaus mit treuem Gästestamm
- Betriebliche Altersvorsorge
- Weitere Zusatzleistungen wie eine Einkaufskarte
- Kollegiales Team und angenehme Arbeitsatmosphäre

Sicherer Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive in unbefristeter Anstellung
Leistungsgerechte Bezahlung
Die Vergütung für diese Position liegt je nach Qualifikation und Erfahrung zwischen 35.000 € und
40.000 € brutto pro Jahr.
Interesse geweckt?
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und darauf, Sie kennenzulernen. Bitte senden Sie Ihre Unterlagen an: Bitte richten Sie Ihre Bewerbung an: KONTOR N GmbH&Co. KG [email protected] Frau Gaby Oberlein

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Kalkulation, Entwicklung, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Hygiene, Speisen zubereiten und anrichten, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Kostenkontrolle, A-la-carte-Küche, Planung, Lebensmittelhygiene