Commis de Cuisine (m/w/d) für unseren Ratskeller der Stadt Leipzig (Koch/Köchin)

Aufgaben und Verantwortungsbereich

- Unterstützung des zuständigen Chef de Partie und des Küchenteams bei allen anfallenden Arbeiten.
- Vorbereitung von Lebensmitteln und Durchführung der Mise en Place für den jeweiligen Küchenposten.
- Vor- und Zubereitung von Speisen nach den Vorgaben der Küche.
- Unterstützung bei der Ausgabe und beim Anrichten der Speisen im À-la-carte-Geschäft.
- Mitarbeit bei Büfetts, Veranstaltungen, Catering und Frontcooking.
- Ordnung und Sauberkeit am eigenen Arbeitsplatz sowie sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln.
- Unterstützung bei der Warenkontrolle und fachgerechten Lagerung von Lebensmitteln.
- Einhaltung der geltenden Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards.
- Enge Zusammenarbeit mit Chef de Partie, Küchenchef und dem gesamten Küchenteam.

Anforderungen

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder erste praktische Erfahrung in der Gastronomie; auch Berufseinsteiger sind willkommen.
- Freude an der Arbeit in der Küche und Interesse an abwechslungsreicher Gastronomie.
- Zuverlässige, sorgfältige und teamorientierte Arbeitsweise.
- Belastbarkeit und Bereitschaft, auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick zu behalten.
- Qualitätsbewusstsein und hygienischer Umgang mit Lebensmitteln.
- Bereitschaft zur Arbeit im Schichtdienst sowie an Wochenenden und Feiertagen.

Wir bieten

- Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz im Ratskeller der Stadt Leipzig mit À-la-carte-Geschäft, Veranstaltungen und Catering.
- Ein vielseitiges Tätigkeitsfeld mit der Möglichkeit, unterschiedliche Bereiche der Küche kennenzulernen.
- Ein kollegiales Team und eine strukturierte Einarbeitung.
- Die Möglichkeit, fachliche Kenntnisse und praktische Erfahrungen in einem abwechslungsreichen gastronomischen Umfeld weiterzuentwickeln.

Ergänzende Informationen:
Zwingend erforderliche Lizenzen:
Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)

Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Arbeitsvorbereitung, Lebensmittelhygiene, A-la-carte-Küche, Beilagenzubereitung, Gemüse-, Salatzubereitung