Mensaleiter (m/w/d) (Küchenmeister/in)

Das Studierendenwerk Erlangen-Nürnberg ist ein modernes Dienstleistungsunternehmen im Bereich des öffentlichen Dienstes. Mit rund 350 Beschäftigten beraten, fördern und versorgen wir mehr als 70.000 Studierende an elf Hochschulen in Mittelfranken, Eichstätt und Ingolstadt. Wir betreiben 29 Mensen und andere hochschulgastronomische Einrichtungen, 23 Wohnanlagen mit rund 4.000 Plätzen, das Amt für Ausbildungsförderung und wir betreuen 4 Krippen für Studierendenkinder. Hinzu kommen ein breites Beratungsangebot sowie kulturelle Angebote für Studierende.

Für unsere Mensa in Nürnberg suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt

einen Mensaleiter (m/w/d)

in Vollzeit

Ihre Aufgaben:

- Leitung der Mensa, sowie Führung des Teams
- zentrale Produktionsplanung für die Inhouseversorgung und angeschlossenen Außenstellen
- tägliche Qualitätssicherung sowie Kommunikation mit Gästen und Kunden
- Verantwortung für die Einhaltung der Lebensmittelgesetze und internen Standards
- Planung, Koordination und Durchführung von Sonderveranstaltungen
- Büroorganisation und administrative Aufgaben im Warenwirtschaftssystem
- Personaleinsatzplanung und Urlaubsplanung

Wir erwarten:

- erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und Zusatzqualifikation Küchenmeister/in, Foodservice Business Manager/in oder ein vergleichbarer Abschluss
- Erfahrung in der klassischen Gastronomie und in der Gemeinschaftsgastronomie mit ca. 800 Mittagsmenüs inkl. Komponentenwahl
- Sie können Ihr Team motivieren, sind kommunikativ und arbeiten mit anderen Abteilungen zusammen
- Belastbarkeit, Flexibilität und Eigeninitiative zeichnen Sie aus
- gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- PC-Anwenderkenntnisse (MS-Office) und Erfahrung im Umgang mit einem Warenwirtschaftssystem

Wir bieten:

- befristetes Arbeitsverhältnis für 2 Jahre mit Übernahme bei Eignung
- Gehalt nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L)
- einen sicheren und zukunftsorientierten Arbeitsplatz mit einem vielseitigen Aufgabenspektrum
- betriebliche Altersversorgung
- Jahresurlaub von 30 Tagen bei einer 5-Tage-Woche zzgl. freie Tage am 24.12. und 31.12.
- geregelte Arbeitszeiten (Montag bis Freitag); nach Absprache können gelegentliche Einsätze bei Veranstaltungen abends oder am Wochenende erfolgen
- betriebliches Gesundheitsmanagement
- Jobrad und Beschäftigtenrabatte (corporate benefits)

Fühlen Sie sich angesprochen? Wir freuen uns auf Ihre vollständige und aussagekräftige Bewerbung ausschließlich über unser Karriereportal unter https://www.karriere-werkswelt.de (https://www.karriere-werkswelt.de) (PDF-Datei bis max. 3 MB). Rückfragen können über unsere Personalstelle (Tel 09131/8002-47) oder per Mail vermittelt werden.

Das Studierendenwerk Erlangen-Nürnberg legt besonderen Wert auf die berufliche Gleichstellung aller. Schwerbehinderte im Sinne des SGB IX werden bei gleicher fachlicher Qualifikation und persönlicher Eignung bevorzugt berücksichtigt, wenn die ausgeschriebene Stelle sich für Schwerbehinderte eignet.

Studierendenwerk Erlangen-Nürnberg
Anstalt des öffentlichen Rechts
Geschäftsführer Mathias M. Meyer
Postfach 3208, 91020 Erlangen

[email protected]
www.werkswelt.de

Datenschutzrechtliche Hinweise nach Art. 13 DSGVO (https://www.karriere-werkswelt.de/datenschutz)
https://www.karriere-werkswelt.de/datenschutz

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Kosten- und Leistungsrechnung, Personalplanung, Betriebsmitteleinsatz planen, Lebensmittelrecht, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung