Assistant Culinary Operations (m/w/d)

Es macht Spaß, in einem Unternehmen zu arbeiten, in dem die Menschen wirklich an das glauben, was sie tun! Wir sind bestrebt, Leidenschaft und Kundenorientierung in unser Unternehmen zu bringen. Über uns: Das Estrel ist mit 1.125 Zimmern und Suiten, vier Restaurants und drei Bars, einem multifunktionalen Congress Center und Berlins erfolgreichster Live Show ?Stars in Concert?

Europas größtes Hotel-, Congress- & Entertainment-Center. Mit 1.200 Veranstaltungen jährlich belegt das Estrel eine Spitzenposition als Kongress- und Event-Location. Ein Team von 550 Mitarbeitenden aus 23 Nationen betreut unsere nationalen und internationalen Gäste und Kunden.

Zum jetzigen Zeitpunkt entsteht der Estrel Tower, der bis Ende 2026 die ?Estrel Welt? erweitern wird. Unsere Leistungen: Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie Unbefristeter Arbeitsvertrag 28 Tage Urlaub mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit Urlaubs- und Weihnachtsgeld Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen Family & Friends Rate Sonderkonditionen für Restaurant & Bar Zuschuss zum BVG-Ticket Zuschuss zum Urban Sports Club JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels Mitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort Breites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und Karriereentwicklung Ihre Aufgaben: Verantwortung für den gesamten administrativen Bereich der Küche Dienstplangestaltung für den gesamten Küchenbereich mit ca. 100 Mitarbeitern in Zusammenarbeit mit Küchendirektor Urlaubplanung für den gesamten Küchenbereich in Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor Reporting an den Küchendirektor über Personalkosten und Wareneinsätze sowie wirtschaftliche Auswertung der Küchenergebnisse Aushilfen-Disposition für den Bereich Küche sowie Kontrolle der Rechnungen Betreuung von VIP-Veranstaltungen Betreuung des Kassensystems Paycult im Mitarbeiterrestaurant Planung, Organisation, Auswertung der Zahlen im Mitarbeiterrestaurant Erstellung des Speiseplans für das Mitarbeiterrestaurant Operative Mithilfe in der Küche bei Großveranstaltungen Einholen von Angeboten und allgemeine Büroorganisation Sicherstellen der Sauberkeit sowie Einhaltung der HACCP Hygienevorschriften Ihr Profil: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie idealerweise eine weiterführende Qualifikation im Küchen-, Hotel- oder Gastronomiemanagement Mehrjährige Berufserfahrung in anspruchsvollen gastronomischen Betrieben Ausgeprägtes Verständnis für moderne Gastronomie, Küchenorganisation und wirtschaftliche Zusammenhänge Strukturierte, lösungsorientierte und unternehmerische Arbeitsweise Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein sowie ausgeprägte Gastgeberorientierung Sicherer Umgang mit MS Office und idealerweise Erfahrung mit gastronomischen Warenwirtschafts- und Controllingsystemen Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse Wenn Sie in einem erfolgreich geführten Privatunternehmen arbeiten möchten, in dem Innovationen und Nachhaltigkeit im besonderen Maße im Mittelpunkt stehen und Sie mit sehr motivierten und einzigartigen Kolleginnen und Kollegen arbeiten möchten, dann sind Sie richtig bei uns.