Patissier (Patissier/Patissière)
Über diese Stelle
Zubereitung von Desserts und GebäckHerstellung von Crèmes, Massen, Fonds, Speiseeis, Sorbets, Parfaits, Garnituren, Fruchtzubereitungen, Kuchen und TortenErgänzende Informationen:Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Vorratshaltung, Desserts/Nachspeisen zubereiten, Schokolade, Schokoladenerzeugnisse, Teig herstellen, Garnieren (Speisen), Süßwaren, Zuckerprodukte herstellen, Anrichten (Lebensmittel), Speiseeis, Backwaren, Feine Backwaren, Sirup, Teegebäck, Torten, Marmeladen, GeleeErweiterte Kenntnisse: Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Patisserie, Süßspeisen
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Häufige Fragen
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