Chefkoch / Küchenchef (m/w/d) – Gestalte mit uns den neuen INNblick in Neuhaus am Inn (Koch/Köchin)

Chefkoch / Küchenchef (m/w/d) gesucht – Gestalte den INNblick von Anfang an!

Geplanter Start im INNblick: April 2027

Damit wir gemeinsam optimal in die Neueröffnung starten, freuen wir uns, wenn du bereits ab Februar oder März 2027 Teil unseres Teams wirst. In dieser Zeit lernst du unser Unternehmen kennen, arbeitest in unserem Restaurant RUSTICANA Passau mit und gestaltest gemeinsam mit uns die Küche, Speisekarte und Arbeitsabläufe für den INNblick.

Du möchtest nicht einfach in einer bestehenden Küche arbeiten, sondern von Anfang an etwas aufbauen und deine Ideen einbringen? Dann bist du bei uns genau richtig!

Für unser neues Restaurant INNblick in Neuhaus am Inn suchen wir einen engagierten Chefkoch (m/w/d), der gemeinsam mit uns ein modernes Restaurant mit bayerischer und italienischer Küche aufbaut. Ob traditionelle Klassiker oder moderne Interpretationen – deine Ideen und deine Erfahrung sind gefragt.

Deine Aufgaben

- Aufbau und Organisation der Küche
- Mitgestaltung und Weiterentwicklung der Speisekarte
- Führung, Einarbeitung und Motivation des Küchenteams
- Verantwortung für Qualität, Hygiene (HACCP) und Warenwirtschaft
- Einkauf, Kalkulation und Optimierung der Arbeitsabläufe
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs

Das bringst du mit

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einer leitenden Position
- Leidenschaft für hochwertige Produkte und gutes Essen
- Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
- Teamgeist und Freude daran, ein Team aufzubauen
- Gute Deutschkenntnisse

Das bieten wir dir

- Die einmalige Chance, ein neues Restaurant von Anfang an mitzugestalten
- Viel Freiraum für eigene Ideen und Kreativität
- Langfristige Perspektive in einem familiengeführten Unternehmen
- Leistungsgerechte Bezahlung
- Erfolgsorientierte Prämie bei Erreichen gemeinsamer Ziele
- Kurze Entscheidungswege und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld
- Ein motiviertes Team, das gemeinsam etwas Besonderes schaffen möchte
- Unterstützung bei der Wohnungssuche – bei Bedarf kann eine Mitarbeiterwohnung zur Verfügung gestellt werden.

Du möchtest nicht nur einen Arbeitsplatz, sondern ein Restaurant mit deiner Handschrift mitentwickeln? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen!

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Catering, Einkauf, Beschaffung, Spezialitätenküche, Spülen, Vegetarische Küche, Vorratshaltung, Vegane Küche, Patisserie, Süßspeisen, Fischgerichte, Gerichte aus Meeresfrüchten, Fischwaren, Deutsche Küche, Regionale Küche, Mexikanische Küche
Erweiterte Kenntnisse: Soßen-, Marinadenzubereitung, Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten, Frittieren, Garnieren (Speisen), Gemüse putzen, Gemüse-, Salatzubereitung, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP
Expertenkenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Lebensmittelrecht, Fleischgerichte, Fleischwaren, Wurstwaren
Zwingend erforderlich: Arbeitsvorbereitung, A-la-carte-Küche, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur