Teigmacher (m/w/d) (Teigmacher/in)
Über diese Stelle
Teigmacher (m/w/d)Du legst den Grundstein für unsere Waffeln: mit sauber angesetzten Teigen und einem genauen Blick auf Rezeptur und Qualität.Bei Stenger Waffeln in Gerwisch sorgst du als Teigmacher dafür, dass die Backlinie jeden Tag einwandfreie Teige bekommt und unsere Waffeln in gleichbleibender Qualität in den Handel gehen.Deine Aufgaben- Teige und Massen exakt nach Rezeptur herstellen- Misch-, Dosier- und Ansatzanlagen bedienen- Rohstoffe präzise wiegen, dosieren und kontrollieren- Qualitätskontrolle am Teig (Konsistenz, Temperatur, Optik) und Freigabe an die Backlinie- Rückverfolgbarkeit sichern (Chargen, Dokumentation nach HACCP)- Anlagen und Arbeitsbereich gründlich reinigen- Auffälligkeiten an Schichtleitung und Qualitätssicherung meldenErgänzende Informationen:Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Arbeitsvorbereitung, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Maschinenführung, Anlagenführung, -bedienung, Roh- und Fertigmassen herstellen und verarbeiten, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung
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