Restaurantleiter/in (m/w/d) (Leiter/in - Gastronomiebetrieb)

Über unsEm Höttche und Wirtshaus Salvator – zwei Bonner Traditionshäuser mitten in der Altstadt. Das Em Höttche am Markt steht seit über 400 Jahren für rheinische Gastlichkeit, das Wirtshaus Salvator seit über 170 Jahren für bayerische Wirtshauskultur.Bei uns steht der Gast an erster Stelle: ehrliche Küche, herzlicher Service und ein Team, das zusammenhält. Unser Inhaber war selbst viele Jahre Kellner – er weiß, worauf es im Service ankommt.Für eines unserer Häuser suchen wir ab sofort eine/n Restaurantleiter/in (m/w/d), der/die Gastgeber aus Leidenschaft ist und Verantwortung übernehmen will.Das bieten wir dir:Wir bieten:Unbefristeter ArbeitsvertragVergütung über DEHOGA-Tarif – plus leistungsabhängige Bonusmodelle mit Jahreszielen: Damit kannst du dein Grundgehalt bis zu verdoppelnPersonalessenModerne, digitale Arbeitsumgebung: Dienstplanung mit Nesto, Kassensystem Lightspeed, Zenchef Reservierung, Warenwirtschaft mit MarketMan und unser selbst entwickeltes BVA-Tool für die Kellnerabrechnung – weniger Papierkram, mehr Zeit für die GästeKurze Entscheidungswege mit einem Inhaber, der selbst vom Fach istEchte Verantwortung und GestaltungsspielraumEin eingespieltes Team in zwei der traditionsreichsten Häuser BonnsDas könnten bald deine Aufgaben sein:Deine Aufgaben:Leitung des Restaurants im Tagesgeschäft – du bist Gastgeber/in und erste/r Ansprechpartner/in für unsere GästeFührung, Einarbeitung und Motivation des ServiceteamsDienstplanung und Personalsteuerung, Kontrolle der ArbeitszeitenSicherstellung von Servicequalität, Sauberkeit und HygienestandardsEnge Zusammenarbeit mit Küche und GeschäftsführungOrganisation und Betreuung von Reservierungen, Gruppen und VeranstaltungenKassenabrechnung sowie Kontrolle von Umsatz, Personal- und WareneinsatzUmgang mit Gästefeedback und Online-BewertungenDas solltest du mitbringen:Dein Profil:Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender PositionErfahrung in Personalführung und DienstplanungGastgeber aus Leidenschaft mit Blick fürs DetailOrganisationstalent, Durchsetzungsvermögen und Hands-on-MentalitätSehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von VorteilSicherer Umgang mit Kassensystem und digitalen ToolsBelastbar, zuverlässig und bereit, auch am Wochenende und an Feiertagen zu arbeiten