Produktionsleiter / Küchenleiter ? (w/m/d) - Zentralküche - Klinik

BUHL Personal ist seit über 30 Jahren die führende Adresse für Personal in Gastronomie, Hotellerie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Unsere Hingabe zur Dienstleistung und unser Streben nach Exzellenz haben uns in diesem Bereich zur Nummer 1 gemacht. Diese Werte vertreten wir ebenfalls im kaufmännischen und gewerblichen Bereich, wo unser Personal mit Leidenschaft und Professionalität im Einsatz ist.

Unsere Kunden schätzen unsere Zuverlässigkeit und unseren Teamgeist. Als fairer Arbeitgeber fördern wir eine Arbeitskultur, die auf Vertrauen und gegenseitigem Respekt basiert. BUHL Personal ist Teil der BUHL Gruppe, deren Zukunft durch die Charlotte und Hermann Buhl-Stiftung gestützt wird.

Kulinarischer Taktgeber - Ernährungsgestalter ? Prozessoptimierer ? (w/m/d)! Sie sind bereit für den nächsten Meilenstein Ihrer Karriere und suchen eine neue Herausforderung mit Verantwortung und Perspektive?

Im Auftrag unseres namhaften Kunden, dem Zentrum für Spitzenmedizin in der Region Augsburg-Schwaben, suchen wir Sie als Produktionsleiter (w/m/d) und langfristig als neuen Küchenleiter (w/m/d) für die Patienten- & Mitarbeitergastronomie. Ihre Aufgaben: Führung des Teams der Produktionsküche Überwachung, Koordination & Mitarbeit bei der Zubereitung von Speisen für Patienten & Mitarbeiter sowie im Veranstaltungsservice für Veranstaltungen Erstellung von Rezepturen sowie Produktionsplänen mit entsprechender Dokumentation Koordination der Portionierung der Speisen am Speisenverteilband Mitarbeiterführung, Dienstplaneinteilung & Einteilung für die Produktion Lösungsorientierte Zusammenarbeit mit allen Bereichen der Küche & Schnittstellen Mitverantwortung für die Materialwirtschaft & das Bestellwesen im Küchenbereich Einhaltung der LmHV, Sicherstellung des HACCP-Konzeptes sowie der Sicherheits- & Unfallverhütungsvorschriften Mitwirkung bei Projektmanagement & -steuerung bei kleinen bis mittleren Maßnahmen Einhaltung der Kosten entsprechend des Verbrauchs & des möglichen Budgets Ihr Profil: Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin (w/m/d) Idealerweise Zusatzqualifikation zum Küchenmeister, Verpflegungsbetriebswirt oder vergleichbar (w/m/d) Zwingende Voraussetzung: Großküchenerfahrung > 500 Mahlzeiten/Tag erforderlich Krankenhauserfahrung von Vorteil Erfahrung im Umgang mit MS-Office & Warenwirtschaftsprogrammen Teamfähigkeit & hohe soziale Kompetenz Selbständige & zuverlässige Arbeitsweise Sehr gute Kenntnisse in der Verarbeitung von Lebensmitteln gemäß den HACCP-Richtlinien Verhandlungssichere Deutschkenntnisse in Wort & Schrift Einsatzbereitschaft, Flexibilität & ein hohes Maß an Kommunikationsfähigkeit Ausreichender Impfschutz oder Immunität gegen Masern gemäß §§23, 23a IfSG Wir bieten Ihnen: Einen interessanten, abwechslungsreichen & sicheren Arbeitsplatz in Vollzeit (38,5 Std./Woche) & eine interessante berufliche Herausforderung Ein nettes Team, eine kollegiale Arbeitsatmosphäre & Spaß bei der Arbeit Erfahrene, verlässliche & fachlich versierte Disponentinnen & Disponenten Eine faire & pünktliche Vergütung nach Tarifvertrag Zeitarbeit DGB/GVP (Abhängig von Qualifikation/Betriebszugehörigkeit) Gewissenhafte Einarbeitung durch unseren Kunden vor Ort Gute Erreichbarkeit mit dem ÖPNV bzw. großer Mitarbeiterparkplatz Umfangreiche Zusatzleistungen möglich: Weiterbildungen & vermögenswirksame Leistungen, Urlaubs- & Weihnachtsgeld Corporate Benefits: Mitarbeiterrabatte bis zu 70 % bei über 600 Marken-Shops Geplante Übernahme durch unseren Kunden Ihre Zukunft beginnt heute!

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