Küchenmanager / Küchenleitung (m/w/d) (Koch/Köchin)

Du bist Küchenprofi und Organisationstalent zugleich?Küche im Griff. Team im Rücken. Events im Blick.Du bist Küchenprofi, Organisationstalent und Macher in einem?Du kannst ein Küchenteam führen, behältst auch bei 500, 1.000 oder mehr Gästen den Überblick und hast Lust auf Veranstaltungen, bei denen es richtig zur Sache geht?

Dann sollten wir uns kennenlernen!Als Küchenmanager / Küchenleitung (m/w/d) übernimmst du eine zentrale Rolle in unserem Unternehmen. Du bist nicht einfach nur für „deine Küche“ verantwortlich, sondern denkst unternehmensübergreifend, koordinierst Teams und sorgst dafür, dass unsere gastronomischen Konzepte auch bei Großveranstaltungen funktionieren.Von der MotoGP am Sachsenring über große Messen bis zum Biathlon in Oberhof – bei uns erwarten dich spannende Einsätze und jede Menge Abwechslung.Wir suchen dich ab sofort in Vollzeit.Dein Schwerpunkt liegt auf der Planung, Organisation und Durchführung unserer Großveranstaltungen im F&B-Bereich.

Dabei bist du mittendrin, statt nur dabei.Das bedeutet unter anderem:- Du planst, steuerst und begleitest Großveranstaltungen im gesamten Küchenbereich – von der Vorbereitung bis zur Nachbereitung- Du koordinierst unsere Küchenteams bei bundesweiten Veranstaltungen und sorgst dafür, dass jeder weiß, was zu tun ist- Du planst Personal, organisierst Mietköche und stimmst den Einsatz des Festpersonals mit den jeweiligen Küchenleitungen ab- Du hast die Küchenabläufe firmenübergreifend im Blick und entwickelst diese weiter- Du kümmerst dich um die Bestellung und Organisation von Lebensmitteln, Zutaten, Materialien und Equipment- Du stellst sicher, dass Waren korrekt angenommen, gelagert und verarbeitet werden – natürlich nach HACCP- Du pflegst unsere Lieferantenkontakte, unter anderem zu EDEKA und Transgourmet- Du verhandelst, akquirierst und behältst dabei auch die wirtschaftliche Seite im Blick- Du arbeitest eng mit der Geschäftsführung zusammen und bringst dich aktiv in Entscheidungen ein- Du kümmerst dich um Wartung, Reparaturen und Neubeschaffung von Küchengeräten in Abstimmung mit der Geschäftsführung- Du hast Sauberkeit, Reinigung und Desinfektion im Küchenbereich im Blick- Du erstellst und koordinierst UrlaubspläneDas bringst du mitDu musst nicht alles schon perfekt können.

Wichtig ist uns, dass du Verantwortung übernehmen willst, mitdenkst und dein Team begeistern kannst.- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation- Idealerweise erste Erfahrung als Küchenleiter, stellvertretende Küchenleitung oder in einer vergleichbaren Führungsposition- Bestenfalls Erfahrung im Catering bzw. bei Großveranstaltungen- Organisationstalent und die Fähigkeit, auch bei hohem Arbeitsaufkommen den Überblick zu behalten- Ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein – auch für die kaufmännische Seite deiner Küche- Führungskompetenz und Freude daran, Menschen zu motivieren und weiterzuentwickeln- Hohe Service- und Qualitätsorientierung- Sicherer Umgang mit den gängigen MS-Office-Anwendungen- Führerschein Klasse B- Bereitschaft zu Auswärtstätigkeiten und bundesweiten Veranstaltungen- Idealerweise einen AdA-Schein für die Betreuung unseres Nachwuchses – oder die Bereitschaft, diesen zu erwerbenDas bekommst du von unsWir wollen, dass du deinen Job gerne machst – und dafür schaffen wir die passenden Rahmenbedingungen:- Übertarifliche Vergütung – abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation- Flexible Schichtplanung und möglichst viel Selbstbestimmung bei der Arbeitszeit für eine gute Work-Life-Balance- Ein motiviertes und engagiertes Team- Abwechslungsreiche Aufgaben statt Küchen-Alltag nach Schema F- Spannende Großveranstaltungen und Events in verschiedenen Regionen- Gute Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten- Eine strukturierte und kompetente Einarbeitung- Poolfahrzeug, Laptop und Diensthandy gehören bei uns zur Grundausstattung eines KüchenmanagersLust auf mehr als nur Küche?Wenn du Lust hast, große Veranstaltungen kulinarisch mit auf die Beine zu stellen, gerne Verantwortung übernimmst und dein Wissen nicht nur am Herd, sondern auch in der Organisation und Führung einsetzen möchtest, dann freuen wir uns auf dich.Bei uns kannst du gestalten, statt nur abzuarbeiten.Werde Teil unseres Teams und bring deine Erfahrung, deine Ideen und deine Leidenschaft für gute Gastronomie mit!Ergänzende Informationen:Anforderungen an den Bewerber: Expertenkenntnisse: Personalplanung, Speisen zubereiten und anrichten, Kalkulation