Küchenmanager / Küchenleitung (m/w/d) (Koch/Köchin)

Du bist Küchenprofi und Organisationstalent zugleich?
Wir begeistern unsere Gäste mit hochwertigen kulinarischen Erlebnissen – von täglichen Angeboten bis hin zu Großveranstaltungen. Als Küchenmanager (m/w/d) leitest Du unser Küchenteam, planst und koordinierst die Abläufe und bist verantwortlich für die Konzeption und Durchführung von Veranstaltungen im gesamten Küchenbereich. Bringe Deine Erfahrung, Deine Führungsstärke und Deine Ideen ein und gestalte mit uns unvergessliche kulinarische Highlights.

Werde Teil unseres Unternehmens, welches Deine individuellen Stärken wertschätzt und Deine berufliche sowie persönliche Weiterentwicklung fördert. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort und in Vollzeit eine/-n:

Küchenmanager / Küchenleitung (m/w/d)

Aufgaben:

- Der Schwerpunkt der Aufgaben liegt im Managen und Durchführen von Großveranstaltungen firmenübergreifend und bundesweit

Dazu gehören: MotoGP auf dem Sachsenring, vier Messen pro Jahr, Biathlon Oberhof

- Überwachung, Durchführung und Nachbereitung von Großveranstaltungen im F&B
- Organisation und Überwachung des Küchenpersonals bei Großveranstaltungen

Dazu gehören u.a. Einplanen von Mietköchen, Einteilung des Festpersonals in Abstimmung mit den Küchenleitern

- Überwachung aller Küchenabläufe firmenübergreifend
- Bestellung und Organisation von Lebensmitteln, Zutaten, Materialien und Geräten
- Kontrolle aller eingehenden Lebensmittel und Sicherstellung einer korrekten Lebensmittellagerung gemäß HACCP
- Kontaktpflege zu den bestehenden Lieferanten (Edeka und Transgourmet)
- Akquise und Verhandlung
- Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
- Wartung von Küchengeraten inkl. Neubeschaffung, Beauftragen von Reparaturen in Abstimmung mit der Geschäftsführung
- Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten in der Küche durch die Mitarbeiter der Küche
- Mitwirkung bei der Auswahl neuer Mitarbeiter
- Erstellung und Freigabe von Urlaubsplänen

Das bringst Du mit

- erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
- idealerweise erste Erfahrungen als Küchenleiter oder stellvertretender Küchenleiter
- wünschenswert ersten Erfahrungen im Catering zu Großveranstaltungen
- hohes Verantwortungsbewusstsein, um Deine Küche unter kaufmännischen Aspekten zu leiten
- Teamfähigkeit, um dein Team zu führen und zu motivieren
- ein hohes Maß an Kundenservice und Qualitätsbewusstsein sind für Dich selbstverständlich
- sicherer Umgang mit gängigen MS-Office-Anwendungen
- für die Betreuung unseres Nachwuchses verfügst Du idealerweise über einen ADA-Schein oder bist bereit diesen zu erwerben
- Führerschein Klasse B
- Auswärtstätigkeit

Das bieten wir Dir

- Übertarifliche Verdienstmöglichkeiten je nach Erfahrungsgrad
- ausgeglichene Work-Life-Balance durch flexible Schichtplanung und Selbstbestimmung bei der Einteilung der Arbeitszeit
- motiviertes und engagiertes Team
- abwechslungsreiche und spannende Tätigkeiten
- Gute Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- strukturierte und kompetente Einarbeitung
- Mitarbeiterevents und tätigkeitsabhängige Benefits wie ein Poolfahrzeug, Laptop und Diensthandy gehören bei uns zur Grundausstattung eines Küchenmanagers
- Bereitstellung und Reinigung der Dienstkleidung

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Expertenkenntnisse: Personalplanung, Speisen zubereiten und anrichten, Kalkulation