F&B Manager / Direktionsassistent (m/w/d) (Food-and-Beverage-Manager/in)

Bringen Sie unsere F&B-Abteilung auf das nächste Level – mit direkter Anbindung an die Geschäftsführung.

Unser renommiertes 4‑Sterne‑Resort im Herzen von Bad Füssing steht für Qualität, Gastfreundschaft und Innovation. Mit 136 Zimmern und Suiten, großzügigem Spa‑ und Gesundheitsbereich, Thermalinnen- und Außenbecken sowie einem modernisierten Restaurantkonzept richten wir uns sowohl an unsere langjährigen Stammgäste als auch an eine neue, jüngere Zielgruppe.

Zur nachhaltigen Professionalisierung unseres gastronomischen Bereichs suchen wir eine/n

F & B – Manager / Direktionsassistent (m/w/d)

mit direkter Berichtslinie zur Geschäftsführung und echtem Einfluss auf die Wirtschaftlichkeit und Zukunft unseres Hauses

ab sofort oder nach Vereinbarung.

Ihre Hauptaufgaben - Verantwortung auf Augenhöhe

- Eigenverantwortlich für den kompletten F&B-Bereich
- Ansprechpartner bei allen operativen und strategischen Entscheidungen in Absprache mit dem Geschäftsführer
- Controlling und Kennzahlenmanagement: Überwachung und Optimierung von Wareneinsatz, Personalkosten, Umsatzrendite und operativer Effizienz
- Effiziente Personaleinsatzplanung für Service, Bar, Frühstück und Stewarding – stets kostenbewusst und gästeorientiert
- Führungsverantwortung und enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef, der Restaurant- und Hotelbarleitung – gemeinsam gestalten Sie ein stimmiges, wirtschaftliches Angebot
- Führung und Motivation des rund 20-köpfigen Teams inkl. Schichtplanung, Schulungen von Standards und Weiterentwicklung
- Qualitäts- und Servicekontrolle im laufenden Betrieb, insbesondere bei der Halbpension und unserem Frühstücks-Angebot
- Optimierung von Einkaufsstrukturen und Lieferantenverträgen, bevorzugt mit regionalem Fokus
- Sicherstellung eines reibungslosen operativen Ablaufes – sichtbar und präsent im Tagesgeschäft
- Qualitätssicherung & Gästezufriedenheit: Überwachung von Standards, aktives Gästefeedback-Management und kontinuierliche Verbesserung

Ihr Profil – kompetent, vorausschauend, verbindlich

- Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Hotel- oder Gastronomiebereich
- Mehrjährige Erfahrung in einer führenden Position im Bereich Food & Beverage (Hotel, Resort, Gastronomie oder Kreuzfahrt)
- Starke Führungspersönlichkeit mit natürlichem Durchsetzungsvermögen und Teamorientierung
- Sehr gutes betriebswirtschaftliches Verständnis mit Fokus auf Kostenoptimierung und Renditesteigerung
- Strukturierte Arbeitsweise, unternehmerisches Denken und hohe Eigenverantwortung
- Freude an Teamführung und ein professionelles, verbindliches Auftreten
- Verhandlungssichere Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse
- Bei ansonsten im Wesentlichen gleicher Eignung werden schwerbehinderte Bewerber*innen (m/w/d) bevorzugt berücksichtigt.

Wir bieten

- Direkte Berichtslinie an den Geschäftsführer und aktiver Einfluss auf betriebliche Entscheidungen
- Attraktives Vergütungspaket mit Erfolgsbeteiligung bei Zielerreichung
- Gestaltungsspielraum in einem modern geführten Haus mit Innovationsbereitschaft
- Sichere Jahresstelle mit geregelten Arbeitszeiten (5-Tage-Woche) und elektronischer Zeiterfassung
- Vielfältige Benefits: Vergünstigte Nutzung der Therme 1 (fußläufig erreichbar), Personalunterkunft bei Bedarf, Fortbildungsbudgets
- Ein Team, das zusammenhält – mit kurzen Wegen, direkter Kommunikation und Freude an der Arbeit

Sind Sie interessiert?

Werden Sie Teil unserer Erfolgsgeschichte – als Schlüsselposition zwischen operativem Geschehen und strategischer Hotelentwicklung!

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung inkl. Foto mit Ihrer Brutto-Gehaltsvorstellung – vorab gerne auch per E-Mail.

Geschäftsführer Kai Tiemer mit seinem Team freut sich schon darauf, Sie kennenzulernen.

Hotel Schweizer Hof Betriebs GmbH
Thermalbadstraße 11
94072Bad Füssing

08531/ 91 097
08531/ 91 09 699 (Fax)
[email protected] ([email protected]?subject=Hotelcareer%20Online%20Bewerbung%20-%20F%26B%20Manager%20/%20Direktionsassistent%20(m/w/d)%20ab%20sofort%20bzw.%20nach%20Vereinbarung)
www.schweizer-hof.de (http://www.schweizer-hof.de/)

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Personalplanung, Einkauf, Beschaffung, Betriebsmitteleinsatz planen, Kalkulation, Kosten- und Leistungsrechnung, Aufsicht, Leitung, Betriebsleitung, Betriebsführung, Hotelmanagement, Betriebswirtschaftslehre, Controlling
Erweiterte Kenntnisse: Food and Beverage/Wirtschaftsbereich