Betriebsleiter Produktion (m/w/d) (Betriebsleiter/in - Hotel und Gaststätten/Bachelor Professional in Ernährungs- und Versorgungsmanagement)

Über uns

Bäcker Wiedemann ist ein Berliner Traditionsunternehmen mit Bäckerhandwerk seit 1929. An über 30 Standorten in Berlin stehen wir für handwerkliche Qualität, Frische und persönliche Kundennähe. Zur Verstärkung unseres Produktionsstandorts suchen wir eine erfahrene, durchsetzungsstarke Persönlichkeit als Betriebsleiter Produktion (m/w/d), die den gesamten Produktionsbetrieb organisiert, steuert und weiterentwickelt.

Unser Angebot

- familiäres, kollegiales Team
- Wechselprämie: 500 €
- faire Bezahlung über Tarif
- Urlaubs- & Weihnachtsgeld, Treueprogramm
- Sonn- & Feiertagszuschläge
- Schulungen, Weiterbildungen, Karrierechancen
- bis zu 50 % Personalrabatt
- Corporate Benefits
- unbefristeter, krisensicherer Arbeitsplatz
- Mitarbeiter-Rabatt

Deine Aufgaben

● Produktion: Verantwortung für einen reibungslosen Produktionsablauf, Produktqualität und Rezepttreue sowie Produktions-, Kapazitäts- und Engpassplanung
● Hygiene & Arbeitsschutz: Sicherstellung von HACCP und Lebensmittelhygiene, Reinigungs- und Sicherheitskontrollen, Ansprechpartner für Behörden und Berufsgenossenschaft
● Logistik & Lager: Steuerung von Warenein- und -ausgängen, Lagerbeständen und Liefertouren sowie Fuhrparkmanagement
● Bestellwesen: Steuerung des Einkaufs- und Bestellprozesses, Lieferantenmanagement und Budgetkontrolle
● Personal: Personal- und Schichtplanung, Recruiting, Mitarbeitergespräche sowie Ansprechpartner für arbeitsrechtliche Fragen
● Instandhaltung & Technik: Planung und Koordination von Wartung und Reparaturen sowie Sicherstellung der Betriebsbereitschaft aller Anlagen

Dein Profil

- Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Lebensmitteltechnik, Bäckerhandwerk, Gastronomie, Betriebswirtschaft oder eine vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position in der Produktion
- Fundierte Kenntnisse in HACCP, Lebensmittelhygiene und Arbeitsschutz
- Erfahrung in der Personalführung sowie im Umgang mit arbeitsrechtlichen Fragestellungen
- Organisationstalent, hohe Belastbarkeit und eine strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise
- Verhandlungsgeschick im Umgang mit Lieferanten und Dienstleistern
- Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen
- Führerschein Klasse B
- Gelegentlichen Wochenenddiensten und Nachtarbeit

Sprache:- German (Erforderlich)

Arbeitsort: Vor Ort

Werde Teil unseres Teams

Wir freuen uns auf deine aussagekräftige Bewerbung inklusive Gehaltsvorstellung und frühestmöglichem Eintrittstermin.

Wir stehen für Vielfalt – bei uns sind alle willkommen, die etwas bewegen möchten.