Schmiedegasthaus Gehrke sucht Verstärkung - Küchenchef / Souschef (m/w/d) (Küchenchef/in)

Das Romantik Hotel Schmiedegasthaus Gehrke mit dem Restaurant „Das August“ steht für hochwertige Frischeküche, kreative Menüs, saisonale Spezialitäten und erstklassigen Service. Unsere Gäste erwarten kulinarische Qualität auf hohem Niveau sowie eine moderne und gastfreundliche Atmosphäre.

Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenchef / Souschef (m/w/d).

Wir bieten

- Unbefristete Festanstellung
- Vollzeit oder Teilzeit nach Absprache
- Tariforientierte Vergütung (verhandelbar)
- Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
- Betriebliche Altersvorsorge
- Zuschuss zu den Fahrtkosten
- Eigenverantwortliches Arbeiten mit Gestaltungsspielraum
- Langfristige Perspektive in einem etablierten Gastronomiebetrieb

Ihre Aufgaben

- Fachliche und organisatorische Führung der Küchenbrigade
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
- Einkauf, Warenwirtschaft und Lagerhaltung
- Menü- und Speisenplanung unter Berücksichtigung saisonaler Angebote
- Kalkulation von Speisen und Wareneinsatz
- Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben (HACCP, Allergene, Hygienevorschriften)
- Erstellung und Koordination von Dienstplänen
- Anleitung und Förderung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
- Qualitätskontrolle und kontinuierliche Weiterentwicklung des Küchenangebots

Ihr Profil

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
- Erste Führungserfahrung als Küchenchef, Souschef oder in vergleichbarer Position wünschenswert
- Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
- Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit
- Kreativität sowie Leidenschaft für hochwertige Küche
- Sicherer Umgang mit Hygiene- und Qualitätsstandards

Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Romantik Hotel Schmiedegasthaus Gehrke
Riepener Straße 21
31542 Bad Nenndorf

E-Mail: [email protected] ([email protected])

Wer genießen kann, hat mehr vom Leben - werden Sie Teil unseres Teams!

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Aufsicht, Leitung, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Einkauf, Beschaffung
Erweiterte Kenntnisse: Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Speisen zubereiten und anrichten