Junior Souschef Gourmet (m/w/d) (Sous-Chef/in)

Wir suchen Dich!

Du liebst hochwertige Produkte, denkst kreativ und möchtest nicht einfach nur kochen, sondern ein kulinarisches Erlebnis mitgestalten? Du willst nicht im Hintergrund verschwinden, sondern Präsenz zeigen, mit Gästen kommunizieren und Teil eines modernen Fine-Dining-Konzeptes sein?

Dann freuen wir uns darauf, Dich kennenzulernen.

Im Joseph´s Fine Dining im Romantischer Winkel – RoLigio® & Wellness Resort in Bad Sachsa – leben wir ein besonderes Konzept:

Unser Konzept – „Der Harz trifft auf die Welt“

Unser Restaurant steht für moderne, produktorientierte Küche mit starkem regionalem Bezug.
Wir arbeiten eng mit lokalen Produzenten und Bauern zusammen, besuchen diese regelmäßig persönlich und setzen auf natürliche, saisonale Produkte aus dem Harz und Umgebung.

Ein besonderer Bestandteil unseres Konzepts ist das Kochen vor dem Gast – unsere Küche ist Bühne, Handwerk und Aushängeschild zugleich. Persönlichkeit, Kommunikation und Präsenz sind daher ebenso wichtig wie fachliche Exzellenz.

Das erwartet Dich

- Mitgestaltung und Weiterentwicklung unserer Menüs
- Aktive Teilnahme am Show-Cooking-Konzept
- Enge Zusammenarbeit mit Service und Sommelier
- Mitwirkung bei Produzentenbesuchen und Produktentwicklung
- Sicherstellung höchster Qualitäts- und Präsentationsstandards
- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im Joseph´s Fine Dining

Das solltest Du mitbringen

- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im Fine Dining (Sternerfahrung von Vorteil, aber kein Muss)
- Leidenschaft für hochwertige Produkte und Liebe zum Detail
- Kreativität und Eigeninitiative
- Freude an Show-Cooking und direktem Gästekontakt
- Ein freundliches, souveränes und selbstbewusstes Auftreten
- Lust, Verantwortung zu übernehmen und sich persönlich wie fachlich weiterzuentwickeln
- Spaß am Austausch auf Augenhöhe und an konstruktiver Zusammenarbeit
- teamorientiertens und verlässliches Auftreten

Wir bieten Dir

- Direkte Zusammenarbeit mit Küchenchef Ralph Hollokoi
- Kreativer Austausch auf Augenhöhe
- Arbeit mit hochwertigen, regionalen Naturprodukten
- Ein modernes Arbeitszeitmodell (z. B. 4-Tage-Woche möglich)
- Attraktive Incentives als Anreiz für einen Standortwechsel in den Harz
- Ein außergewöhnliches Arbeitsumfeld mit hohem Gestaltungsfreiraum

Bei uns finden Sie nicht nur einen Arbeitsplatz, sondern eine Bühne für Ihr Handwerk – mit echter Wertschätzung, Vertrauen und Entwicklungsperspektive.

Kontaktdaten

Bismarckstraße 23
37441 Bad Sachsa

Tel. 05523 304 917