Bistro-Verantwortlicher (m/w/d) für Kaffee, Snacks & Tagesgeschäft (Koch/Köchin)

Weitere Berufsbezeichnung:
Bäckereifachkraft; Imbisskoch

Stellenbeschreibung:
Bistro-Verantwortlicher (m/w/d)

Neben unserer Fleischerei entsteht ein neues Bistrokonzept. Dafür suchen wir eine Persönlichkeit, die Lust hat, diesen Bereich eigenverantwortlich mit aufzubauen und im Alltag zu prägen.

Du bist dabei nicht Teil eines großen Bistro-Teams, sondern vor Ort die zentrale Person im Tagesgeschäft. Genau deshalb suchen wir niemanden für eine reine Ausführungsrolle, sondern jemanden, der selbstständig arbeitet, mitdenkt, Verantwortung übernimmt und gleichzeitig Freude daran hat, ganz praktisch mit anzupacken.

Deine Aufgaben

• eigenverantwortliche Betreuung des Bistro-Tagesgeschäfts

• Zubereitung und Verkauf von Sandwiches, Baguettes und weiteren Snacks

• Zubereitung von Kaffeespezialitäten an der Siebträgermaschine

• Herstellung unserer besonderen Eis-Spezialitäten an einer modernen Real-Fruit-Ice-Cream-Maschine

• Überblick über Bestände und Warenbedarf

• Mitdenken bei Abläufen, Sortiment und Tagesgeschäft

• Einbringen eigener Ideen, zum Beispiel für wechselnde Angebote oder einen kleinen Mittagstisch

• freundliche Beratung und Bedienung unserer Kundschaft

• Mitwirkung an einem sauberen, einladenden und stimmigen Gesamtauftritt des Bistros

Das solltest du mitbringen

• selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise

• Freude an Kundenkontakt, Verkauf und Gastronomie

• Lust, Verantwortung für einen eigenen Bereich zu übernehmen

• Hands-on-Mentalität und praktisches Arbeiten statt reiner Verwaltung

• freundliches, sicheres Auftreten

• Interesse an guten Produkten, Kaffee und hochwertigem Essen

• Erfahrung in Bistro, Café, Gastronomie, Verkauf oder ähnlichen Bereichen ist von Vorteil

• engagierte Quereinsteiger sind ausdrücklich willkommen

Was dich bei uns erwartet

• die Chance, ein neues Bistro von Anfang an mitzugestalten

• ein eigenverantwortlicher Aufgabenbereich mit viel Freiraum

• kurze Entscheidungswege und direkte Kommunikation

• ein motiviertes, junges und aufstrebendes Umfeld

• hochwertige Produkte und ein spannendes Konzept rund um Fleischerei, Bistro und Regionalität

• Personalessen und Getränke

• Unterstützung aus dem bestehenden Team, wenn der Betrieb wächst oder an starken Tagen zusätzliche Hilfe gebraucht wird

• eine Aufgabe, bei der Eigeninitiative ausdrücklich gewünscht ist

Das ist uns wichtig

Wir suchen niemanden, der nur stumpf 08/15 abarbeitet. Wir suchen jemanden, der Lust hat, diesen Bereich mit uns aufzubauen, Verantwortung übernimmt, Ideen einbringt und gleichzeitig im Alltag ganz selbstverständlich selbst mit anpackt.

Interesse?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung mit ein paar Informationen zu dir, deinem Hintergrund und dem, was dich an der Aufgabe reizt.

Ergänzende Informationen:
Zwingend erforderliche Lizenzen:
Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)

Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Fleischwaren, Wurstwaren, Verkauf, Abrechnung
Erweiterte Kenntnisse: A-la-carte-Küche, Anrichten (Lebensmittel), Rezepturen entwickeln, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Kaffee-/Espressomaschinen, Speisen zubereiten und anrichten, Arbeitsvorbereitung, Getränkekunde, Gästebetreuung