Patissier (Patissier/Patissière)
Über diese Stelle
Zubereitung von Desserts und Gebäck
Herstellung von Crèmes, Massen, Fonds, Speiseeis, Sorbets, Parfaits, Garnituren, Fruchtzubereitungen, Kuchen und Torten
Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Backwaren, Feine Backwaren, Sirup, Teegebäck, Torten, Vorratshaltung, Desserts/Nachspeisen zubereiten, Schokolade, Schokoladenerzeugnisse, Garnieren (Speisen), Anrichten (Lebensmittel), Teig herstellen, Süßwaren, Zuckerprodukte herstellen, Speiseeis, Marmeladen, Gelee
Erweiterte Kenntnisse: Patisserie, Süßspeisen, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur
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