Chef de Partie (m/w/d) (Koch/Köchin)

Hotel Schloss Reinach

Ein umgebauter Gutshof vor den Toren Freiburgs am Fuße des Tunibergs mit 85 Zimmern und 13 Suiten. Zum Hotel gehören unsere 2 Restaurants „Cross-over“ und die „Vivothek“ mit italienischen Spezialitäten sowie unser Eventrestaurant „Regional“ ebenso ein großer Veranstaltungsbereich mit 8 Tagungs- und Banketträumen mit einer Kapazität bis zu 300 Personen. Im historischen Innenhof werden jährlich mehrere Open-Air-Konzerte, Märkte, Barbecues etc. veranstaltet.

Wir suchen eine/n Chef de Partie (m/w/d)

Ihr Profil:

- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- Erste Berufserfahrungen wünschenswert
- Gute Deutschkenntnisse
- Selbständige, strukturierte und hygienische Arbeitsweise
- Freude am Teamwork

Aufgaben:

- Führen eines Postens in der Küche
- Mise en place, Mittags- und Abendservice
- Gewährleistung gleichbleibend hoher Qualität bei der Zubereitung von Rezepturen und Speisen
- Einhaltung der Vorschriften zur Lagerhaltung und Verwendung/Verarbeitung von Lebensmitteln
- Umsetzung der HACCP-Richtlinien und Richtlinien zum Arbeitsschutz

Wir bieten:

- Eine abwechslungsreiche Position in einem dynamischen Tem
- Eine offene und freundliche Atmosphäre
- Leistungsgerechte Bezahlung
- Flache Hierarchien und schnelle Entscheidungswege
- Elektronische Zeiterfassung
- Attraktive Mitarbeiter-Benefits (Verpflegung im Hotel, betriebliche Altersvorsorge, JobRad, Hansefit etc.
- Hotelvergünstigungen in anderen Hotels (Personights)
- Mitarbeiter- und Familienmitgliederkonditionen

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: A-la-carte-Küche, Bankett-Küche