Patissier (m/w/d) Restaurant Schwarzwaldstube (3 Sterne Michelin) (Patissier/Patissière)

Das bietet die Traube-Group: Beständigkeit in der Betriebsgastronomie oder Hotellerie von Weltrang im wunderschönen Schwarzwald oder in herrschaftlicher Kulisse mit barockem Flair. Herzlichkeit und eine familiäre Atmosphäre sind uns sehr wichtig. Teamplayer, die einen hohen Anspruch an die eigene Leistung mit sich bringen, sind gefragt. Im Zentrum unserer Arbeit steht immer das perfekte Erlebnis für den Gast, ermöglicht und gekrönt durch die Freundlichkeit und die Fähigkeiten unserer Mitarbeiter. Ob Auszubildender, Berufserfahrener oder Quereinsteiger: finden Sie den für Sie richtigen Platz in einem unserer Traube Group-Unternehmen – Sie müssen uns nur noch überzeugen! Wir freuen uns auf die gemeinsame Zukunft.

WIR

im Hotel Traube Tonbach im Schwarzwald verbinden Spitzenqualität mit Herzlichkeit – sowohl unseren Gästen gegenüber als auch im Team. Unser Haus ist bekannt für die Leidenschaft und Freundlichkeit unserer Mitarbeitenden, die unsere Gäste immer wieder lobend hervorheben.

Als Chef de Partie tragen Sie dazu bei, dass unsere Gäste kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau genießen. Sie arbeiten in einem engagierten Team, das Professionalität und Freude am Kochen vereint und unterstützen aktiv ein wertschätzendes Miteinander, in dem jeder sein Können einbringen und sich weiterentwickeln kann.

Das Restaurant Silberberg wird zum Jahresbeginn renoviert. Zur Wiedereröffnung suchen wir einen Chef de Partie, der seinen Einstieg flexibel gestalten kann. Der Arbeitsbeginn erfolgt in Absprache mit Ihnen und ist voraussichtlich zwischen April und Juni. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung

IHR JOB

- ... umfasst die Vorbereitungsmaßnahmen, die Herstellung und die Zubereitung der Desserts der Schwarzwaldstube.
- ... ist es, Ihren Posten selbständig zu organisieren. Dazu gehört die Qualitätskontrolle der Ware sowie die korrekte Lager- und Bestandshaltung.
- … besteht auch in der Weitergabe Ihres Fachwissens innerhalb des Teams.

SIE

- ... bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Konditor oder eine vergleichbare Ausbildung mit und können Berufserfahrung, idealerweise in der Sterne Gastronomie, vorweisen.
- ... zeigen viel Freude am Kochen und im Umgang mit Lebensmitteln, besitzen sehr gute Produktkenntnisse und haben einen Blick für liebevolle Details.
- ... zeichnet ein hohes Qualitätsbewusstsein aus sowie eine kostenbewusste Arbeitsweise.
- ... sind verantwortungsbewusst, teamfähig und bereit, hinzu zu lernen.
- ... haben eine vorbildliche Arbeitseinstellung und leben dies anderen Kollegen und Auszubildenden vor.
- ... bewahren auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf und überzeugen mit Ihrer Persönlichkeit.
- ... Sie überzeugen mit Flexibilität, guten Umgangsformen und Zuverlässigkeit.

BENEFITS

- Interne Weiterbildung und Trainings mit dem Employee Relations Manager der Traube Group
- Regelmäßige Urlaubsplanung und Erfassung der korrekten Arbeitszeiten mit Hilfe elektronischer Zeiterfassung
- Zahlreiche Mitarbeiterrabatte im eigenen Haus, aber auch nach außen, u.a. via www.mitarbeitervorteile.de (http://www.mitarbeitervorteile.de/)
- Tarifliches Weihnachtsgeld
- Attraktive betriebliche Altersvorsorge Traube Zukunft+
- Dienstrad-Leasing über die Firma Bikeleasing.de
- Regelmäßige Feedbackgespräche
- Personalhaus oder Hilfe bei der Wohnungssuche
- Wahl Mitarbeiter und Azubi des Quartals
- Mitarbeiterevents
- Mitarbeiter werben Mitarbeiter Bonus 500 Euro
- Betriebseigene Mitarbeiterkantine inkl. Frühstück, Mittag- und Abendessen zu attraktiven Konditionen

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Kalte Konditorei, Patisserie, Süßspeisen, Warme Konditorei, Gehobene Küche