Küchenchef (m/w/d) (Küchenchef/in)

Werde Teil unseres Teams als Küchenchef (m/w/d)!

Das Werkcafé in Ludwigsburg, ein urbanes Café-Restaurant und Veranstaltungsort mit einem modernen und offenen Konzept, sucht einen Küchenchef, der sich für regionale und saisonale Küche begeistert und unsere Philosophie der nachhaltigen Gastronomie teilt.

Wir stehen für eine Gastronomie, die bewusst einkauft, frisch kocht, das nose to tail Prinzip lebt und mit jedem Teller ein Stück Esskultur lebendigt macht. Unsere Mitarbeiter sind das Herz des Betriebs und werden aktiv gefördert Talente weiterzuentwickeln und sich bei Ideen zu Speisen, Events oder Abläufen selbst einzubringen. Als Küchenchef werden Sie für die Leitung und Organisation unserer Küche verantwortlich sein, einschließlich der Planung von Menüs, der Überwachung der Speisenqualität, der Führung des Küchenpersonals und der Verwaltung von Lebensmitteln und Ressourcen.

Aufgaben

- Menüplanung: Mitgestaltung saisonaler, regionaler Menüs unter Nachhaltigkeitsaspekten
- Speisenzubereitung: Überwachung und Qualitätssicherung der Speisen für Frühstück, Mittagstisch und Events
- Warenmanagement: Warenannahme, Lagerung und Bestandskontrolle
- Konzeptentwicklung: Mitgestaltung von Konzepten zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
- Personalmanagement: Anleitung und Einarbeitung von weiterem Küchenpersonal
- Hygiene und Sicherheit: Einhaltung und Überwachung der Hygienevorschriften

Anforderungen

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Berufserfahrung, idealerweise mit Erfahrung in der Küchenführung
- Erfahrung mit frischen, regionalen Zutaten und Interesse an nachhaltigen Küchenkonzepten
- Führungsqualitäten, Teamfähigkeit, Kreativität und Eigeninitiative

Arbeitsbedingungen

- Vollzeit
- Arbeitszeiten orientieren sich an nachfolgenden Uhrzeiten (Arbeitszeiten während Veranstaltungen können davon abweichen):
Montag - Freitag ca. 09.00 - 16.00 Uhr
Sonntag ca. 07.00 - 14.00 Uhr

Bewerbung

Wenn Sie sich für diese Herausforderung begeistern und unsere Werte teilen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Bitte senden Sie uns Ihren Lebenslauf, ein Bewerbungsschreiben und relevante Zeugnisse per E-Mail zu. Wir freuen uns darauf, Sie bald im Werkcafé kennenzulernen!

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Speisekarten, -pläne zusammenstellen