Bäckermeister/in/Bachelor Professional im Bäcker-Handwerk

Bäckermeister (m/w/d) mit Leidenschaft für Produktentwicklung & Teamführung für unsere moderne Handwerksbäckerei Brunner gesucht!

Du liebst gutes Brot, starke Teams und neue Ideen?
Dann passt du vielleicht genau zu uns.

Die Bäckerei Brunner verbindet echtes Handwerk mit moderner Produktion und versorgt täglich rund 70 Filialen mit hochwertigen Backwaren. Dabei setzen wir auf Qualität, Verlässlichkeit und Menschen, die mitdenken und mitgestalten wollen.

Für unsere Backstube suchen wir einen erfahrenen Bäckermeister (m/w/d), der nicht nur fachlich stark ist, sondern auch Freude daran hat, Mitarbeitende weiterzuentwickeln und neue Produkte mitzugestalten.

Gesucht wird jemand mit echtem Gespür für:

- Geschmack
- Qualität
- Handwerk und
- moderne Produktideen

Deine Aufgaben:

Fachliche Verantwortung in der Produktion

- Mitarbeit und Mitverantwortung in unserer modernen Backstube in Weiden
- Sicherstellung der Herstellung handwerklich hochwertiger Backwaren
- Kontrolle und Optimierung von Teigführungen, Backprozessen und Abläufen
- Unterstützung bei der Produktionssteuerung und Organisation

Produktentwicklung & Innovation

- Entwicklung neuer Produkte und Rezepturen
- Weiterentwicklung bestehender Sortimente
- Testen neuer Rohstoffe und Herstellungsverfahren
- Mitgestaltung saisonaler und trendorientierter Produkte
- Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung und Verkauf

Teamführung & Mitarbeiterentwicklung

- Fachliche Führung und Unterstützung des Produktionsteams
- Einarbeitung und Entwicklung von Mitarbeitenden
- Unterstützung der Schicht- und Produktionsleitung
- Förderung eines motivierenden und respektvollen Miteinanders
- Ansprechpartner für fachliche Fragen in der Backstube

Das bringst du mit

- Abgeschlossene Ausbildung als Bäckermeister (m/w/d)
- Mehrjährige Erfahrung im Bäckerhandwerk
- Leidenschaft für hochwertige Backwaren
- Interesse an innovativer Produktentwicklung und modernen Produktionsprozessen
- Freude an Teamarbeit und Mitarbeiterführung
- Organisationstalent und Hands-on-Mentalität
- Qualitätsbewusstsein und Verantwortungsgefühl

Das erwartet dich bei uns:

- Moderne handwerkliche Backstube
- Viel Gestaltungsspielraum bei Produkten und Prozessen
- Kurze Entscheidungswege
- Familiäres Arbeitsumfeld
- Ein motiviertes Team mit echter Leidenschaft fürs Bäckerhandwerk
- Sicherer Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Familienunternehmen
- Möglichkeit, die Zukunft unseres Sortiments aktiv mitzugestalten

Handwerk. Qualität. Leidenschaft.

Wir suchen keine reine Verwaltungskraft, sondern einen echten Backstubenprofi mit Ideen, Teamgeist und Begeisterung fürs Handwerk.

Standort: Weiden | Eintritt: ab sofort | Arbeitszeit: Vollzeit

Interesse?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.
Email: [email protected]
Online: www.brunnerbaecker.de
Post: Bäckerei Brunner KG, Personalabteilung, Georg-Stöckel-Straße 5, 92637 Weiden
Filiale: Geben Sie Ihre Unterlagen in Ihrer Nähe ab!

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Backen, Rezepturen entwickeln, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Ofenarbeit (Bäckerei, Konditorei), Bäckereitechnologie, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung