Stellvertretender Küchenchef (m/w/d) (Koch/Köchin)

Für unsere Rehabilitationsklinik suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen engagierten und fachlich versierten stellvertretenden Küchenchef m/w/d.

In unserer Klinik werden Patientinnen und Patienten täglich mit einer ausgewogenen, indikationsgerechten und qualitativ hochwertigen Verpflegung versorgt. Die Küche ist ein wichtiger Bestandteil unseres ganzheitlichen Versorgungsauftrages. Neben der Speisenproduktion stehen Organisation, Hygiene, Wirtschaftlichkeit, Teamführung und eine verlässliche Zusammenarbeit mit den angrenzenden Bereichen im Mittelpunkt.

Ihre Aufgaben

Sie unterstützen die Küchenleitung bei der Organisation und Steuerung des gesamten Küchenbereiches. Dazu gehören insbesondere die Zubereitung und Ausgabe von Speisen, die Mitwirkung bei der Speiseplanung, die Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität sowie die Einhaltung der Hygienevorgaben nach HACCP.

Darüber hinaus übernehmen Sie bei Abwesenheit der Küchenleitung vertretungsweise organisatorische und fachliche Leitungsaufgaben. Sie wirken bei der Warenbestellung, Warenannahme, Lagerhaltung und Kontrolle des Wareneinsatzes mit und tragen zu einem wirtschaftlichen und reibungslosen Küchenbetrieb bei.

Ein weiterer Schwerpunkt liegt in der Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden im Küchenteam sowie in der konstruktiven Zusammenarbeit mit den Schnittstellen.

Ihr Profil

Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin. Idealerweise bringen Sie bereits Berufserfahrung in einer Großküche, Gemeinschaftsverpflegung, Klinik, Reha Einrichtung, Hotellerie oder Gastronomie mit.

Sie arbeiten zuverlässig, strukturiert und qualitätsbewusst. Hygiene, Ordnung und ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln sind für Sie selbstverständlich. Sie besitzen Organisationsgeschick, Teamfähigkeit und die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen.

Erste Erfahrung in der Mitarbeiterführung oder in einer stellvertretenden Leitungsfunktion ist wünschenswert, aber nicht zwingend erforderlich.

Wir bieten Ihnen

Wir bieten Ihnen eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem stabilen Arbeitsumfeld. Sie arbeiten in einem kollegialen Team mit geregelten Strukturen und planbaren Arbeitsabläufen.

Sie erhalten eine umfassende Einarbeitung, kurze Entscheidungswege und die Möglichkeit, aktiv an der Weiterentwicklung des Küchenbereiches mitzuwirken.

Arbeitszeit

Die Stelle ist in Vollzeit vorgesehen. Die konkrete Arbeitszeitgestaltung erfolgt nach Dienstplan.

Bewerbung

Wenn Sie Freude an einer verantwortungsvollen Tätigkeit in einer Klinik Küche haben und sich fachlich sowie persönlich einbringen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Gemeinschaftsverpflegung, Speisen zubereiten und anrichten, Speiseausgabe, -büfett, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Lebensmittelhygiene, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Großküchentechnik