Sous Chef (m/w/d) (Koch/Köchin)

Unser Team des Schmiedelandhauses Greifendorf sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt Verstärkung.

Deiner neuer Arbeitsort verbindet Geschichte und Genuss. Bewirb dich und verwöhne die Gaumen der jährlich zahlreichen Gäste in der ältesten noch erhaltenen und original eingerichteten Dorfschmiede in Sachsen. Lebe deine Kreativität in einem vielseitigen Arbeitsumfeld aus: ob Menü oder à la carte, Catering oder Events …du sorgst als Stellvertreter und rechte Hand des Küchenchefs/der Küchenchefin für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Dein Arbeitsalltag beinhaltet

- Koordination des Küchenpersonals und Strukturierung des Ablaufes bei der täglichen Zubereitung frischer Speisen und kreativen Präsentation variierender Menüs
- Vorbereitung von Buffets (Frühstück-/Grill-/Spezialbuffets & Catering bei Events)
- Überwachung und Disposition der Warenbestände
- Durchführung von Lagerkontrollen
- Verantwortungsübernahme für Ordnung und Sauberkeit
- Einhalten von Qualitätsstandards und Hygienerichtlinien
- Einhalten der HACCP-Richtlinien und entsprechende Küchenorganisation
- Kompetente, effiziente und pflegliche Nutzung aller Küchengeräte

Das solltest du mitbringen

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und idealerweise mehrjährige Berufserfahrung in der Zubereitung von Rohkost, Salaten, Hauptspeisen und Desserts
- anwendungsbereite PC - Kenntnisse (MS Office) für die Erstellung der Speisenkarten
- Gesundheitszeugnis
- Engagement, Begeisterungsfähigkeit und eine Hands-On-Mentalität
- Führerschein Klasse B
- Sprachniveau C1 und vorliegende Arbeitserlaubnis für Deutschland

Das erwartet dich bei uns

Ein Team von Kolleg:innen, das seinen Job mit Herz und Leidenschaft macht sowie ein Umfeld mit vielseitigen Aufgabengebieten. Dazu gehören...

- Eigenverantwortliche stellvertretende Küchenverantwortung einer etablierten Lokalität mit großem Gestaltungsspielraum
- Attraktive Vergütungs- und Arbeitsbedingungen, Beteiligung am Unternehmenserfolg
- Unbefristeter Arbeitsvertrag in Vollzeit mit langfristiger Perspektive
- Offene, wertschätzende Du- & Feedbackkultur mit flacher Hierarchie

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

Solltest Du Fragen haben, sind wir gern für dich da.

Ergänzende Informationen:
Zwingend erforderliche Lizenzen:
Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis)

Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Partyservice
Erweiterte Kenntnisse: Einkauf, Beschaffung, Arbeit nach Rezeptur, A-la-carte-Küche