Koch / Köchin (m/w/d) in Italienische Küche Im Altstadt Jork (Koch/Köchin)

Wer wir sind

La Dolce Jork ist ein neues italienisches Restaurant in einem historischen Fachwerkhaus im Herzen des Alten Landes. Wir verbinden authentische italienische Küche mit frischen regionalen Produkten und legen großen Wert auf Qualität, Gastfreundschaft und Teamarbeit.

Ihre Aufgaben

- Zubereitung italienischer und regionaler Speisen
- Mise en Place und Organisation des Küchenbereichs
- Mitarbeit auf allen Küchenposten
- Einhaltung der HACCP- und Hygienestandards
- Kontrolle von Wareneingang und Warenqualität
- Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
- Mitwirkung bei saisonalen Speisekarten
- Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
- Zusammenarbeit mit Service und Küchenteam
- Unterstützung bei Veranstaltungen und Caterings

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Berufserfahrung

• Freude an der italienischen Küche

• Selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise

• Teamfähigkeit und Belastbarkeit

• Freundliches Auftreten

Wir bieten

• Unbefristete Beschäftigung

• Leistungsgerechte Vergütung

• Geregelte Arbeitszeiten

• Moderne Küche und hochwertiger Arbeitsplatz

• Familiäres Team und Entwicklungsmöglichkeiten


Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Frittieren, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Vegane Küche, Patisserie, Süßspeisen, Feinkost/Delikatessen, Spülen, Backen, Kalkulation, Lagerwirtschaft, Regionale Küche, Niedersächsische Küche, Internationale Küche, Feine internationale Küche
Erweiterte Kenntnisse: Fischgerichte, Gerichte aus Meeresfrüchten, Fischwaren, Fleischgerichte, Fleischwaren, Wurstwaren, Schinken, Suppenzubereitung, Vegetarische Küche, Vorratshaltung, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Speiseausgabe, -büfett, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Einkauf, Beschaffung, Soßen-, Marinadenzubereitung, A-la-carte-Küche, Beilagenzubereitung, Bratenzubereitung, Garnieren (Speisen), Gemüse putzen, Gemüse-, Salatzubereitung, Kalte Küche, Rezepturen entwickeln, Gehobene Küche, Deutsche Küche, Grillgerichte
Expertenkenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Teig herstellen, Italienische Küche
Zwingend erforderlich: Arbeitsvorbereitung