Koch/Köchin (m/w/d) – Leitung und Organisation der Küche (Koch/Köchin)

Koch/Köchin (m/w/d) – Leitung und Organisation der Küche

Für unser Team suchen wir eine engagierte und zuverlässige Köchin / einen engagierten und zuverlässigen Koch (m/w/d), die/der die Verantwortung für die Organisation und die täglichen Abläufe in unserer Küche übernimmt.

Ihre Aufgaben:

- Eigenständige Organisation und Koordination der gesamten Küchenabläufe
- Planung und Zusammenstellung der Speisepläne
- Vorbereitung und Zubereitung der Speisen
- Organisation und Durchführung der Warenbestellungen sowie des Lebensmitteleinkaufs
- Kontrolle und Verwaltung der Lebensmittelbestände
- Sicherstellung einer ausreichenden und bedarfsgerechten Vorratshaltung
- Qualitätskontrolle der verwendeten Lebensmittel und der zubereiteten Speisen
- Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften (HACCP)
- Organisation der täglichen Arbeitsabläufe in der Küche
- Koordination und Anleitung des Küchenpersonals
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs
- Wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Waren
- Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des Speiseangebots

Ihr Profil:

- Berufserfahrung als Koch/Köchin
- Erfahrung in der eigenständigen Organisation einer Küche von Vorteil
- Gute Kenntnisse in der Speiseplanung und Lebensmittelbeschaffung
- Verantwortungsbewusste, selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
- Organisationstalent und Teamfähigkeit
- Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Kenntnisse der geltenden Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
- Italienische Sprachkenntnisse von Vorteil

Wir bieten:

- Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit
- Selbstständiges Arbeiten und Gestaltungsmöglichkeiten in der Küche
- Ein angenehmes Arbeitsumfeld
- Ein engagiertes Team
- Langfristige Beschäftigungsmöglichkeiten

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Vorratshaltung, Lebensmittelhygiene
Zwingend erforderlich: Italienische Küche