Küchenleiter (m/w/d) Mensa an der Technischen Hochschule

Das Studierendenwerk Mannheim ist ein modernes öffentlich-rechtliches Dienstleistungsunternehmen mit sozialer Zielsetzung und kaufmännischer Wirtschaftsführung. Rund 220 Beschäftigte leisten eine umfangreiche soziale Betreuung für die 24.000 Studierenden der Hochschulregion Mannheim durch Mensen, Cafeterien, Wohnhäuser, BAföG, Kinderbetreuung und zahlreiche Beratungsangebote.

Für unsere Abteilung Hochschulgastronomie mit rund 130 Beschäftigten in 11 Mensen und Cafeterien suchen wir ab sofort einen

Küchenleiter (m/w/d) Mensa an der Technischen Hochschule

in Vollzeit (39,5 Wochenstunden), unbefristet

Ihr Aufgabengebiet

Leitung der Mensa des Studierendenwerks an der Technischen Hochschule mit einer täglichen Produktion von ca. 1.300 Essen

Organisation, Koordination, Überwachung und Dokumentation der Arbeitsabläufe im gesamten Küchen- und Verkaufsbereich

Mitarbeiterführung und -planung sowie Einarbeitung und Anleitung der Beschäftigten im eigenen Zuständigkeitsbereich

Gestaltung von innovativen, abwechslungsreichen und auch für unsere internationale Kundschaft attraktiven Essensangeboten mit einem hohen Kosten- und Qualitätsbewusstsein

Mitarbeit bei der Herstellung und Präsentation der warmen und kalten Speisen

Planung, Kalkulation und Durchführung von Sonderveranstaltungen im Team

Durchführung und Überwachung sämtlicher gesetzlicher Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen sowie der internen Qualitätsstandards

Administration der Betriebsstätte (Bürotätigkeiten, Bestellwesen, Warenwirtschaftssystem, Vor- und Nachkalkulationen, Inventuren)

Die erforderliche fachliche und persönliche Qualifikation

Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Zusatzqualifikation als Küchenmeister/in, Verpflegungsbetriebswirt/in oder vergleichbare Qualifikation

Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gemeinschaftsverpflegung oder Hochschulgastronomie

Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse, ggf. nachgewiesen durch entsprechende Weiterbildungsmaßnahmen

Mehrjährige Führungserfahrung, einhergehend mit einem hohen Maß an Wertschätzung, Sozialkompetenz sowie Team- und Motivationsfähigkeit

Hohes Verantwortungsbewusstsein, selbstständige Arbeitsweise sowie große Einsatzbereitschaft bei uneingeschränkter körperlicher Belastbarkeit

Begeisterung für die Aufgabe und Offenheit für die Anliegen unserer studentischen Klientel

Sehr gute Organisations- und Kommunikationsfähigkeit

Gepflegtes Erscheinungsbild, freundliches Auftreten und ausgezeichnete Umgangsformen

Souveräner Umgang mit Microsoft-Office; eine intensive Einarbeitung in das eingesetzte Warenwirtschaftssystem tl1 ist gewährleistet

Gute Englischkenntnisse sind von Vorteil

PKW-Führerschein und Bereitschaft zu bundesweiten Dienstreisen

Wir bieten Ihnen

Eine interessante und verantwortungsvolle Aufgabe in einer modernen Großküche

Einen unbefristeten Vertrag mit einer Vergütung nach TV-L (EG 8) mit Jahressonderzahlung

Attraktive Zusatzleistungen wie betriebliche Altersvorsorge (VBL) und vermögenswirksame Leistungen

Regelmäßige interne und externe Fort- und Weiterbildungen

JobRad-Leasing und Angebote im betrieblichen Gesundheitsmanagement

Gerne erwarten wir Ihre aussagefähige Bewerbung an:

Studierendenwerk Mannheim AöR

Personal, Fabian Erben

Postfach 103037, 68030 Mannheim

E-Mail: [email protected]

Für fachliche Fragen steht Ihnen

Herr Opatz unter der Rufnummer

0621 49072-600 gerne zur Verfügung.

Bitte senden Sie uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse) idealerweise online über unser Bewerbungsportal www.jobs.stw-ma.de oder alternativ per E-Mail an [email protected] als PDF-Datei zu. Bitte beachten Sie, dass die Kommunikation per unverschlüsselter E-Mail Sicherheitsrisiken birgt.

Sofern Sie Ihre Unterlagen postalisch einreichen, bitten wir Sie, auf Bewerbungsmappen und Klarsichthüllen zu verzichten. Ihre Unterlagen werden nach Abschluss des Auswahlverfahrens datenschutzkonform vernichtet. Eine Rücksendung erfolgt nur auf ausdrücklichen Wunsch und bei Beilage eines ausreichend frankierten Rückumschlags.