Betriebsleiter (m/w/d) (Fachkraft - Gastronomie)

Verfügbarkeitab sofort
RolleDu übernimmst die Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb des Dolden Mädel Ratsherrn Braugasthauses in Zingst und sorgst gemeinsam mit deinem Team dafür, dass Service, Abläufe, Qualität und Gästeerlebnis auf konstant hohem Niveau funktionieren.Dabei steuerst du den laufenden Betrieb über mehrere Bereiche hinweg, führst die operativen Teams und behältst auch bei hoher Frequenz den Überblick. Du arbeitest eng mit Systemzentrale, Küche, Bar, Event und Marketing zusammen und bist maßgeblich daran beteiligt, Strukturen, Standards und Teamkultur nachhaltig aufzubauen.
Aufgaben
• Operative Gesamtverantwortung für den laufenden Restaurant- und Veranstaltungsbetrieb
• Führung und Weiterentwicklung der operativen Mitarbeitenden
• Sicherstellung strukturierter Abläufe, hoher Servicequalität und effizienter Prozesse
• Steuerung des Tagesgeschäfts sowie Koordination zwischen den einzelnen Abteilungen
• Verantwortung für Personaleinsatz, Organisation und operative Standards
• Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit und professionellen Gastgeberkultur
• Unterstützung beim Aufbau und der Weiterentwicklung betrieblicher Strukturen und Prozesse
• Enge Zusammenarbeit mit Systemzentrale, Marketing und weiteren Schnittstellen

Anforderungen
• Erfahrung in leitender Funktion in Gastronomie, Hotellerie
• Erfahrung in der Führung und operativer Abläufe
• Strukturierte, unternehmerische und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Hohe Belastbarkeit und Überblick auch in dynamischen Situationen
• Ausgeprägte Gastgebermentalität und hohe Serviceorientierung
• Kommunikationsstärke, Führungskompetenz und Verantwortungsbewusstsein
• Hands-on-Mentalität und Freude daran, operative Teams aktiv zu begleiten

Wir bieten
• Eine verantwortungsvolle Rolle, unbefristet und in Vollzeit
• umsatz- und erfolgsbasierte Prämien
• Viel Gestaltungsspielraum
• Einer der wohl schönsten Arbeitsplätze – direkt in Zingst auf dem Darß
• Ein Team, das zusammen etwas aufbauen will – mit flachen Hierarchien und wertschätzender Unternehmenskultur
• Firmenradleasing mit jobrad
• Zahlreiche Rabatte über corporate benefits
• betriebliche Krankenzusatzversicherung
• 20% Family- & Friends-Rabatt innerhalb der gesamten Firmengruppe (Nordmann)