Teamleitung Gastronomie im Globus Saarbrücken-Dudweiler (Koch/Köchin)

Die GLOBUS Markthallen gehören zur familiengeführten GLOBUS Gruppe mit Sitz in St. Wendel und sind seit 1828 eines der führenden Einzelhandelsunternehmen in Deutschland. Mit über 60 Markthallen und rund 20.000 Mitarbeitenden bieten wir unseren Kunden ein einzigartiges Einkaufserlebnis mit hochwertigen Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln. Unser Sortiment umfasst bis zu 100.000 Produkte, viele davon aus regionaler Herstellung. Unser Herzstück ist die hauseigene Produktion in der Fachmetzgerei, Bäckerei und im GLOBUS Restaurant sowie unsere Frischetheken für Sushi, Käse und Fisch.

Benefits
• 6 Wochen Urlaub
• Feierabend spätestens bei Ladenschluss
• Sonn- und feiertagsfrei
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• 10% Einkaufsrabatt in unserer Markthalle
• Jubiläumsvergütung
• Betriebliche Altersvorsorge und vwL
• Unternehmensbeteiligung mit einer attraktiven Verzinsung

Aufgaben
• Organisatorische und personelle Führung unseres gesamten Gastrobetriebs in der Markthalle
• Effiziente Personaleinsatzplanung für einen reibungslosen Betrieb und die optimale Ressourcennutzung
• Motivation und nachhaltige Entwicklung des Teams sowie aktive Förderung des Zusammenhalts
• Verantwortung für die Preisgestaltung, die Bestellung von Rohstoffen sowie die kontinuierliche Rezeptoptimierung
• Sicherstellung der finanziellen Transparenz und Planungssicherheit durch Kontrolle von Betriebskennzahlen und -kosten
• Zentrale Schnittstelle und Hauptansprechperson für die Markt- und Gesamtgastroleitung
• Durchführung der jährlichen Pflichtunterweisungen sowie Sicherstellung aller Sicherheits- und Hygienevorschriften (HACCP)
• Aktive Unterstützung des Teams bei der Speisenzubereitung und Kundenbetreuung

Profil
• Ausbildung als Koch (m/w/d) oder Systemgastronom (m/w/d) wird vorausgesetzt
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung als Betriebsleitung in einer (System-) Gastronomie
• Motivation, unser Restaurant als beliebter regionaler Treffpunkt zu etablieren
• Feines Gespür für die Bedürfnisse des Teams sowie den Willen, das Team mit Leidenschaft zu führen und ein Arbeitsumfeld zu schaffen, in dem man sich gegenseitig unterstützt
• Unternehmerisches Denken und eine hohe Entscheidungsfreude
• Sichere Deutschkenntnisse
• Zeitliche Flexibilität in wechselnden Schichten von Montag bis Samstag
Wir fördern eine inklusive Arbeitsumgebung und freuen uns auf Bewerbungen von Menschen mit Einschränkungen.

Haben wir dich überzeugt? Dann freuen wir uns, Sie bald bei uns zu begrüßen!