Betriebsleiter übergeordnet, überregional, Gemeinschaftsverpflegung, Catering (m/w/d) (Küchenchef/in)

Sie lieben die aktive Gastronomie, wollen aber gleichzeitig auf höherer Ebene steuern? Als übergeordneter Betriebsleiter (m/w/d) führen Sie Ihren eigenen Stammbetrieb in Dresden und begleiten zusätzlich kleinere Standorte mit Ihrer Expertise. Bei uns verbinden Sie operative Praxis vor Ort mit betriebswirtschaftlicher Steuerung – und das bei familienfreundlichen Arbeitszeiten (Montag bis Freitag, tagsüber).

Ihre Vorteile

- Attraktives Vergütungspaket: Unbefristeter Arbeitsvertrag, leistungsbezogene Tantiemen sowie Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
- 30 Tage Urlaub: Ausreichend Zeit für Erholung und Ihr Privatleben.
- Klüh-Rente: Überdurchschnittlicher Arbeitgeberzuschuss zu Ihrer betrieblichen Altersvorsorge.
- Hausinterne Klüh-Akademie: TÜV-zertifizierte Weiterbildung (z. B. Leadership-Programme, Catering-Fachseminare, Rhetorikkurse).
- Karriereperspektiven: Echte Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Klüh-Konzerns.
- Nachhaltige Mobilität: JobRad-Leasing für Dienst- und Privatzwecke (auch für E-Bikes).
- Krisensicherer Arbeitsplatz: Die Stabilität und Verlässlichkeit eines erfolgreichen Familienunternehmens.

Ihre Aufgaben

- Eigener Stammbetrieb & Multi-Site-Aufsicht: Sie leiten Ihren eigenen Gastronomiebetrieb in Dresden operativ vor Ort und übernehmen gleichzeitig die fachliche Aufsicht und Steuerung für weitere kleinerer Betriebe.
- Präsenz im Tagesgeschäft: Sie sind kein reiner Zahlenverwalter, sondern bringen sich aktiv in das operative Geschäft und den Service ein, um hohe Standards live vorzulegen und Ihr Team vor Ort zu unterstützen.
- Praxisnahe Mitarbeiterführung: Sie führen die Teams Ihres Stammbetriebs sowie der zugeordneten Standorte direkt im Tagesgeschäft, steuern die Einsatzplanung und stellen neues Personal ein.
- Praxisnahes Qualitäts- & Trendmanagement: Sie stellen die tägliche Qualität, HACCP-Standards und kulinarische Trends in Ihren Betrieben sicher und pflegen den direkten Kontakt zu Gästen und Auftraggebern.
- Pragmatische BWL-Steuerung: Sie behalten Budget, Forecasts und Kennzahlen aller Betriebe im Blick und leiten daraus konkrete, praxistaugliche Optimierungen für den Alltag ab.
- Kurze Wege & Neugeschäft: Sie berichten direkt an die Regionalleitung und unterstützen bei Kalkulationen und wirken aktiv bei der Neukundengewinnung sowie bei Ausschreibungen mit.

Ihr Profil

- Fundierte Basis: Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation in der Gastronomie / Gemeinschaftsverpflegung.
- Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in der Teamführung, mindestens auf Ebene einer Küchen- oder Betriebsleitung.
- Zahlenverständnis: Nachweisbare Erfahrung in der betriebswirtschaftlichen Analyse und Steuerung gastronomischer Einheiten
- Mobilität: Gültiger PKW-Führerschein für den Einsatz an den verschiedenen Standorten in Dresden und Umgebung.