Sous- Chef m/w/d (Sous-Chef/in)

Weitere Berufsbezeichnung:
Stellvertretender Küchenchef; Chef de Partie; Postenchef; Jungkoch

Stellenbeschreibung:
Deine Aufgaben

Als Sous-Chef unterstützt du unseren Küchenchef und übernimmst Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in unserer Küche.

Zu deinen Aufgaben gehören insbesondere:

- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb
- Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung unserer à-la-carte-, Menü- und Veranstaltungsgerichte
- Organisation und Koordination des Küchenteams
- Mitwirkung bei der Personalplanung und Dienstplangestaltung
- Erstellung und Weiterentwicklung von à-la-carte-, Menü- und Buffetkarten
- Planung, Organisation und Durchführung von Bankettveranstaltungen, Außer-Haus-Veranstaltungen und Aktionsveranstaltungen
- Einkauf, Warenbestellung sowie Kontrolle und Organisation des Lagerbestands
- Sicherstellung der Einhaltung unserer Hygiene- und Qualitätsstandards
- Anleitung, Betreuung und Weiterentwicklung unserer Auszubildenden und Mitarbeitenden
- Unterstützung bei der Optimierung von Arbeitsabläufen und Küchenorganisation
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität unserer Speisen

Das bringst du mit

- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin (m/w/d)
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise als Sous-Chef oder in einer vergleichbaren Position
- Erfahrung und gute Kenntnisse in der schwäbischen bzw. regionalen Küche
- Freude an der Arbeit mit frischen und hochwertigen Produkten
- Erfahrung im à-la-carte-Geschäft sowie idealerweise im Bankett- und Veranstaltungsgeschäft
- Selbstständige, strukturierte und effiziente Arbeitsweise
- Hohes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Freude daran, Verantwortung zu übernehmen
- Bereitschaft, unsere Auszubildenden und Mitarbeitenden aktiv zu fördern und weiterzuentwickeln

Das erwartet dich bei uns

Wir bieten dir einen verantwortungsvollen und abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem familiären Umfeld und einem aufgeschlossenen Team.