Hauswirtschaftskraft (m/w/d) für die Frischküche unserer Kindertagesstätte (Hauswirtschafter/in)

Teilzeit/Vollzeit – ab sofort oder nach Vereinbarung

Wir sind eine Elterninitiative, die in Kaiserslautern in enger Zusammenarbeit mit der Rheinland-Pfälzischen Technischen Universität und den Fraunhofer-Instituten zwei Kindertagesstätten betreibt.

In unserer KiTa Klammer@ffchen werden jeden Tag frische Mahlzeiten für 65 Kinder im Alter von 1 bis 6 Jahren zubereitet. Dabei legen wir großen Wert auf eine ausgewogene, abwechslungsreiche und kindgerechte Ernährung sowie auf hochwertige Lebensmittel. Für diesen verantwortungsvollen Aufgabenbereich suchen wir eine qualifizierte und engagierte Hauswirtschaftskraft (m/w/d), die den Küchenbereich selbstständig organisiert und verantwortungsvoll betreut.

Ihre Aufgaben

- Selbstständige Organisation und Durchführung der täglichen Arbeitsabläufe in der Frischküche
- Eigenverantwortliche Zubereitung von Mittagessen und Snack unter Berücksichtigung einer ausgewogenen, kindgerechten Ernährung sowie individueller Ernährungsbedürfnisse und Allergien
- Erstellung abwechslungsreicher Speisepläne unter Berücksichtigung saisonaler, nachhaltiger und wirtschaftlicher Gesichtspunkte sowie der geltenden Qualitätsstandards der deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V.
- Eigenständige Bedarfsermittlung sowie Bestellung von Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien
- Verantwortung für Warenannahme, Qualitätskontrolle, fachgerechte Lagerung und Bestandsüberwachung
- Sachliche Prüfung von Lieferscheinen und Lieferantenrechnungen sowie Vorbereitung der Unterlagen für die weitere Bearbeitung
- Sicherstellung der Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorschriften sowie der Hygiene- und Dokumentationspflichten nach HACCP (z. B. Temperaturmessungen)
- Eigenständige Organisation und Durchführung der Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen im Küchenbereich
- Wirtschaftlicher und nachhaltiger Einsatz der zur Verfügung stehenden Lebensmittel und Sachmittel
- Vertrauensvolle Zusammenarbeit mit der Einrichtungsleitung und dem pädagogischen Team sowie Mitwirkung an der Weiterentwicklung des Verpflegungskonzeptes

Ihr Profil

- Abgeschlossene Ausbildung als Hauswirtschafter/in, Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
- Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise in einer Kindertagesstätte oder einer vergleichbaren Einrichtung
- Fundierte Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und der HACCP-Vorschriften
- Sicherer Umgang mit Bestellprozessen sowie der Prüfung von Lieferscheinen und Rechnungen
- Erfahrung in der Speiseplanung, Warenwirtschaft und Lagerorganisation
- Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Wirtschaftliches Denken sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Freude an der Arbeit mit und für Kinder

Wir bieten Ihnen

- Eine vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit mit einem hohen Maß an Selbstständigkeit
- Eine modern ausgestattete Frischküche
- Geregelte Arbeitszeiten ohne Abend-, Wochenend- und Feiertagsdienste
- Ein wertschätzendes Arbeitsumfeld in einem engagierten Team
- Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Eine Vergütung nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst (TVöD)
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einer zukunftsorientierten Kindertagesstätte

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung an:

Inititative Kindertagesstätte an der Uni KL e.V.
Frau Edinger-Wolf
Fraunhofer Platz 2
67663 Kaiserslautern

E-Mail: [email protected] (https://mailto:[email protected])

Für Fragen stehen wir Ihnen gerne unter 0176-34627713 zur Verfügung

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Rezepturen entwickeln, Diätetik, Großküchentechnik
Erweiterte Kenntnisse: Backen, Reinigen, Hauswirtschaft, Arbeitsvorbereitung, Einkauf, Beschaffung, Smart-Kitchen-Systeme
Expertenkenntnisse: Lebensmittelhygiene, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Kalkulation, Abrechnung
Zwingend erforderlich: Servieren, Speisen zubereiten und anrichten, Speisekarten, -pläne zusammenstellen