Köche (m/w/d) in 56070 Koblenz dringend gesucht (Koch/Köchin)

STELLENANGEBOT:

- Koch/Köchin
- Diätkoch/-köchin
- Großküchenkoch/-köchin

Für unseren Großkunden die Bundeswehr suchen wir für die Truppenküche in 56070 Koblenz zum sofortigen Einstellungstermin eine

Koch/ Köchin (m/w/d).

Ihre Aufgaben:
u.a.

selbstständige Zubereitung aller Speisen, Getränke und deren Ausgabe sowie die Anleitung und Einsatz des

zivilen Küchenhilfspersonals innerhalb der Schichten unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des

Küchenmeisters,

• tägliche Teilnahme an den Kochbesprechungen mit dem zivilen Küchenhilfspersonal unter der Leitung des Küchenmeisters über den geplanten Arbeitsablauf und die Personaleinsatzplanung,

• Vergabe von Arbeitsaufträgen an das Küchenhilfspersonal unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters,

• Einteilung und Überwachung der Ausgabe von Verpflegung an die Verpflegungsteilnehmer während seiner Schicht,

• Überwachung von Außer-Haus-Verpflegung,

• Koordination der chargenweisen Zubereitung und Bereitstellung der Verpflegung an der Speisenausgabe,

• Überwachung der gemäß ZDv 46/28 "Maßnahmen der Eigenkontrolle in der Bundeswehr (MekBw)", durchzuführenden Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten und der Temperaturen in den Lagereinrichtungen und in den Speiseausgaben sowie Sicherstellung der Rückstellproben, einschl. der Überwachung der in diesem Zusammenhang erforderlichen Dokumentation auf Weisung des Küchenmeisters.

• Feststellung von jeglichen Mängeln im Küchenbereich,

• Überprüfung der Vollzähligkeit, Vollständigkeit und Einsatzfähigkeit aller Geräte,

• Unterstützung des Küchenmeisters für die Anforderung von Verbrauchsmaterial sowie Schutz- und Sonderbekleidung und ggf. deren Verwaltung.

Einsatzzeiten:

Mo-Do 06:00 Uhr bis 14:45 Uhr

Fr 06:00 Uhr bis 12:30 Uhr

Die Einsatzzeiten beschreiben das mögliche Zeitfenster, die genaue Einteilung erfolgt

durch den Küchenmeister.

39 Std./Wo

Kein Einsatz an Brücken- und Feiertagen (auch Regionale)

Einsatz an Wochenende bei Bedarf

Schichteinteilung erfolgt durch die Küchenleitung

Ihr Profil: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin (Urkunde)

- Küchenerfahrung wird vorausgesetzt (Berufseinsteiger:innen (m/w/d) können sich aber auch sehr gerne bewerben!)
- Flexibilität, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit werden erwartet
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift müssen vorhanden sein um Arbeitsanweisungen und Sicherheitsvorschriften lesen und verstehen zu können.

Belehrung gemäß §42 und § 43 Infektionsschutzgesetz - IFSG (Gesetzt zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten beim Menschen) bzw. Gesundheitszeugnis muß vorhanden sein. Eine Belehrung kann nachgeholt oder eine ältere Belehrung kann aufgefrischt werden.

Benötigen Sie noch nähere Auskünfte?
Setzen Sie sich unverbindlich mit uns in Verbindung unter 0621-516098, 0621-68557270,

mobil unter 0171-4900702 bzw. 0171-3814377

Ihre Bewerbung können Sie uns via E-Mail ( [email protected] ), telefonisch oder auf dem Postweg zustellen.

Wir freuen uns auf Sie!

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Lebensmittelhygiene, Kalte Küche, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Personalplanung
Erweiterte Kenntnisse: Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Speisen zubereiten und anrichten, Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten, Gemeinschaftsverpflegung, Großküchentechnik