Stellvertretender Küchenchef (m/w/d) (Koch/Köchin)

STELLENBESCHREIBUNG

Unsere Reise begann 1906 mit einem urigen Gasthaus – ein Ort, an dem das Gefühl des „Nachhausekommens“ eine ganz neue Bedeutung bekommen hat. Nun, urig trifft wohl nicht mehr so ganz auf uns zu, denn unsere Räumlichkeiten wurden moderner und das Essen raffinierter. Trotz aller Innovation und den herzlichen jungen Menschen, die dahinterstehen, spürt man immer noch pure Tradition. Denn wer sagt eigentlich, dass Einfachheit Exklusivität ausschließt?

Jetzt suchen wir dich – einen stellvertretenden Küchenchef (m/w/d), der Verantwortung übernimmt und gemeinsam mit unserem Küchenchef die kulinarische Handschrift unseres Hauses prägt. Du bist Vorbild für dein Team, behältst auch in hektischen Situationen den Überblick und sorgst mit Leidenschaft und Organisationstalent für einen reibungslosen Ablauf in der Küche.

WIR FREUEN UNS AUF DICH!

AUFGABEN

- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft
- Organisation und Koordination der Küchenabläufe
- Führung, Motivation und Anleitung des Küchenteams
- Sicherstellung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards (HACCP)
- Mitwirkung bei der Erstellung von Speisekarten und saisonalen Gerichten
- Kontrolle des Wareneinsatzes sowie Bestellung und Lagerhaltung
- Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und dem Anrichten hochwertiger Speisen

QUALIFIKATIONEN

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einer Führungsposition
- Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
- Leidenschaft für hochwertige Küche und frische Produkte
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Kommunikationsstärke
- Selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Motivation, gemeinsam mit einem engagierten Team jeden Tag Spitzenleistungen zu erbringen

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Grundkenntnisse: Organisation