Frühstückskoch in Teilzeit (Koch/Köchin)

Weitere Berufsbezeichnung:
Frühstückskraft; Frühstückskoch

Stellenbeschreibung:
DER PANKRATIUSHOF
Der Pankratiushof ist ein ehemaliger Bauernhof, der als Familienunternehmen geführt wird und über Generationen hinweg mit sehr viel Leidenschaft zu dem, was er heute ist. Früher wurden hier Tiere gehalten und Landwirtschaft betrieben. Seit mehr als 15 Jahren hat sich der Hof auf Gastronomie spezialisiert. Im Hofladen werden Obst, Gemüse, Brot und Manufakturprodukte verkauft. Im pankratz wird in der offenen Küche Frühstück und Dinner serviert. Die Liesbeth am Zollhafen ist eine Zweigstelle. Hier liegt der Fokus des Angebots stärker auf Backwaren, Kaffee und Sauerteigpizza.

DAS PANKRATZ
Morgens decken wir den Frühstückstisch. Es gibt Buttercroissants, geräucherten Fisch, hausgemachte Charcuterie und all das, wovon ihr morgens träumt. Der Fokus dabei liegt auf den Grundprodukten: dem Mehl mit dem wir Sauerteigbrot backen, die Erdbeeren für süsse, handgerührte Marmelade oder der Bodenheimer Jersey Milch, aus der wir Mozzarella machen. Abends servieren wir ein Menü. Die Natur bestimmt jeden Tag aufs neue, was auf den Tisch kommt und gekocht und gegrillt wird über offenem Holzfeuer. Im Vordergrund stehen die Grundprodukte, das Handwerk und unsere Leidenschaft zu kochen. Die Weinkarte ist geprägt von naturnah produzierten Weinen.

WIR SUCHEN
Als Frühstückskoch (m|w|d) im pankratz bist du verantwortlich für ein sehr hochwertiges Frühstückserlebnis mit Fokus auf die Produkte und ihre Herkunft. Du richtest die Speisen, die überwiegend in unserer Manufaktur hergestellt werden, an, servierst sie den Gästen und erläuterst sie. Du hast eine Begeisterung für saisonale und regionale handwerklich hergestellte Produkte, bist ein Organisationstalent, Teamplayer und behältst in stressigen Situationen einen kühlen Kopf? Mit Ausbildung als Koch, im Restaurantfach oder als Quereinsteiger, wenn Du vergleichbare Erfahrung anderweitig sammeln konntest und Spaß daran hättest, nimm gerne Kontakt zu uns auf. Für uns sind Motivation und Leidenschaft wichtiger als Abschlüsse und Auszeichnungen. Wir freuen uns von dir zu hören!

Arbeitszeiten: 2-3 Arbeitstage zwischen Mittwoch und Samstag, zwischen 6 und 14.30 Uhr
Beginn: ab sofort möglich/nach Absprache

Ergänzende Informationen:
Anforderungen an den Bewerber:
Erweiterte Kenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten