Koch / Köchin (m/w/d) – inklusive Gastronomie in München (Koch/Köchin)

Vollzeit · Schwerpunkt Standort Balanstraße 73 (Ramersdorf), gelegentlich vertretungsweise an unseren weiteren Münchner Standorten (EspressoBar, CaféBar Max) · Beginn zum nächstmöglichen Zeitpunkt Über uns Das BalanDeli ist ein inklusiver Gastronomiebetrieb mit mittlerweile drei Standorten in München: das BalanDeli in der Balanstraße 73, die EspressoBar am Maximiliansplatz 10 und – ab dieser Woche neu eröffnet – die CaféBar Max im NS-Dokumentationszentrum München, Max-Mannheimer-Platz 1. Wir stehen für hochwertige, frische Küche und herzliche Gastfreundschaft. Inklusion bei uns Inklusion ist bei uns kein Lippenbekenntnis, sondern der Kern unseres Geschäftsmodells: Als anerkannter Integrationsbetrieb beschäftigen wir Menschen mit und ohne Behinderung im selben Team – jede und jeder eingesetzt entsprechend der eigenen Stärken und Möglichkeiten. Als Koch/Köchin arbeiten Sie Seite an Seite mit Kolleg*innen mit unterschiedlichen Voraussetzungen, leiten bei Bedarf an und gestalten Abläufe so, dass alle sich einbringen können. Bewerbungen von Menschen mit Handicap sind ausdrücklich willkommen und werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt. Ihre Aufgaben Produktion & Ausgabe • Selbstständige Herstellung von Frühstücks-, Mittags- und Cateringprodukten nach Rezeptur und Menüplan • Zubereitung warmer und kalter Speisen sowie Backen und Fertigstellen von Kuchen und Gebäck • Anrichten und Ausgabe termingerecht und nach unseren Qualitäts- und Portionsstandards Catering & Veranstaltungen • Vorbereitung und Produktion von Caterings und Fingerfood, inklusive Auf- und Abbau bei VeranstaltungenOrganisation, Warenwirtschaft & Hygiene • Eigenständige Organisation des Produktionsablaufs sowie Warenannahme und Qualitätskontrolle • Ordnung, Sauberkeit und Einhaltung der HACCP-Standards in Küche und Lager Team & Weiterentwicklung • Zusammenarbeit in einem inklusiven Team; gelegentlich vertretungsweiser Einsatz an unseren anderen Standorten • Mitarbeit im Verkauf/Thekendienst bei Personalengpässen oder Vertretungen • Übernahme organisatorischer Verantwortung bei Urlaubs- oder Abwesenheitsvertretungen • Mitgestaltung neuer Produkte, saisonaler Angebote und eigener Verbesserungsvorschläge Ihr Profil • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation • Berufserfahrung von Vorteil, aber keine Voraussetzung • Sicherer Umgang mit HACCP-Richtlinien • Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise und Teamfähigkeit • Offenheit für die Zusammenarbeit in einem inklusiven Team Wir bieten • Eine unbefristete Vollzeitstelle mit 40 Wochenstunden, Regelarbeitszeit Montag bis Freitag zwischen 06:30 und 15:00 Uhr am Standort Balanstraße; bei vertretungsweisem Einsatz an der EspressoBar oder der CaféBar Max kann sich die Lage der Arbeitszeit im Einzelfall auch auf ein Wochenende erstrecken. Je nach Catering- oder Veranstaltungsaufkommen können zudem vereinzelt Abendstunden oder WochenendEinsätze anfallen, die frühzeitig geplant werden • Ausgleich von Mehrarbeit über ein Arbeitszeitkonto sowie Zuschläge für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit • 25 Urlaubstage pro Jahr, in denen der Betriebsurlaub zwischen den Jahren bereits enthalten ist (keine zusätzlichen freien Tage) • Eine wertschätzende, vielfältige Unternehmenskultur mit kurzen Entscheidungswegen