Küchenhilfe (m/w/d) (Helfer/in - Küche)

a) Einrichtungsbezogene Aufgaben:

Fachgerechte Durchführung der anfallenden Arbeiten zur Speisenversorgung, insbesondere:

- Putzen und zerkleinern von Gemüse und Obst,
- Portionieren von Salaten und Desserts,
- Garnieren von Speisen,
- Zubereitung der Kaltspeisen (Frühstück / Abendessen) nach Vorgabe,
- Ausgabe und Verteilung der zubereiteten Speisen,
- Versorgung der Wohnbereiche mit Lebensmitteln,
- Mithilfe bei der Speisenversorgung bei Veranstaltungen.

Fachgerechte Durchführung von Aufräum- und Reinigungsarbeiten in der Küche, wie

- Aufräumarbeiten im Küchenbereich, Spülen von Geschirr,
- Reinigung von Küchenutensilien und Küchengeräten, wie Mikrowellen, Fritteusen, Backöfen, Töpfe, Pfannen
- Reinigung der Küche und Nebenräume wie z.B. Kühlräume, Lagerräume.
- Sach- und fachgerechte Einlagerung von Lebensmitteln gemäß HACCP einschließlich
- der entsprechenden Dokumentation.
- Überwachung der Lagervorräte und der Verfallsdaten.
- Aussortierung und Beseitigung verdorbener Waren.
- Sach- und fachgerechte Entsorgung nicht verbrauchter Lebensmittel sowie Speisereste.
- Sach- und fachgerechte Abfalltrennung und -entsorgung.
- Einhaltung von Datenschutzrichtlinien im Arbeitsbereich.
- Sonderaufgaben im Arbeitsbereich gemäß Vorgabe des Kochs / der Küchenleitung.
- b) Personalbezogene Aufgaben:
-  Einhaltung von Arbeits- und Gesundheitsschutzmaßnahmen sowie Beachtung der Unfallverhütungsvorschriften.
-  Durchführung und Einhaltung der mit der Hygiene verbundenen Arbeitsanweisungen
- und der allgemeinen hygienerechtlichen Bestimmungen.

c) Kommunikations- und Kooperationsbeziehungen

- Kontinuierlicher Informationsaustausch mit Koch / Küchenleitung über relevante Vorkommnisse (z.B. infektiöse Erkrankungen, Schädlingsbefall, Schäden an Geräten).
- Teilnahme an Teambesprechungen.
- Aufrechterhaltung einer Kommunikations- und Kooperationsbeziehung zu allen Berufsgruppen der Einrichtung.